这些红色，白色和蓝色冰淇淋三明治是7月4日的完美选择，但每年的任何时候都可口。 香草冰淇淋夹在两个迷你手馅饼之间：一颗樱桃和一颗蓝莓。 冰淇淋被卷成白色巧克力片，呈甜味。 爱国主义从未尝过如此美味！
你需要什么
- 对于蓝莓派馅：
- 1 1/2夸脱的蓝莓
- 1/2杯龙舌兰花蜜
- 1茶匙柠檬汁
- 3汤匙竹芋粉，溶于2汤匙水中
- 樱桃馅：
- 5至6杯樱桃 （新鲜，约2 1/2至3磅重）
- 半杯水
- 1 1/4杯糖（粒状）
- 4汤匙玉米starc h
- 对于地壳：
- 2 1/2杯面粉（通用）
- 2汤匙糖
- 1茶匙Kosher盐
- 2 1/2½无盐黄油（切成1/4吋片）
- 6汤匙冷水
- 鸡蛋清洗（用2汤匙水打1个鸡蛋）
- 对于装配：
- 1/2加仑香草冰淇淋
- 可选：白巧克力洒
如何做到这一点
对于地壳：
将面粉，糖和盐混合在食品加工机中。 脉冲两次合并。
在食品加工机中均匀地涂抹黄油块。 脉冲，直到没有剩余的干面粉，并且面团刚开始以团块收集 - 约25个短脉冲。
当食物处理器正在运行时，淋上水直到面团变成一团。
将球分成两半。 形成每一半，分成4英寸的光盘。 在滚塑和烘烤前，用塑料包好并冷藏至少2小时。
樱桃馅：
将所有材料放在一个大锅里。
煮滚; 将热量降至低温并经常搅拌，约10分钟。
使用前稍微冷却。
对于蓝莓填充：
将1夸脱的蓝莓与龙舌兰，柠檬和溶解的竹芋在不锈钢锅中混合。
用中等火焰加热，直到混合物冒泡，浆果开始爆裂。
再频繁搅拌5分钟，直到填充物变稠。 （冷却后它会继续变稠）。
与剩余的品脱浆果顶部。 彻底冷静。
组装馅饼和三明治：
一旦地壳和水果馅料冷却后，取出面团。 撕下小块，塑造成小球。
用擀面杖将每个球滚出平面，直径至少为2至2 1/2英寸。 卷6至8张光盘。 重复余下的馅饼皮，滚动2 1/2到3英寸的直径。 你希望顶部地壳比底部大。
用曲奇工具修剪多余的面粉，以便圆形均匀。
每次做一个，将一勺冷却的馅饼放在较小的面圈上。 在边缘用水轻拍大圈，然后轻轻将较大的面圈放在填充物上，用指尖密封边缘。
在圆形边缘周围使用叉齿，通过按下来充分密封填充物。 在顶部切开通风口让蒸汽逃生。
用余下的面团和填充重复此过程。 你需要偶数的蓝莓填充和樱桃填充馅饼。
使用糕点刷，用蛋清洗刷上面的馅饼。
烤馅饼在350 F 10至12分钟，或直到地壳金黄色。
从烤箱中取出，让馅饼在电线架上完全冷却。
要组装三明治，请在底部放置樱桃手馅饼，顶部朝下。
用保鲜膜包好一个宽量杯，并用勺子将冰淇淋按入。 把它紧紧包好。 根据冰淇淋的温度，您可能需要再次将冰淇淋“冰块”重新冷却，然后再堆放在馅饼中。
将冰淇淋球的无衬垫的一面放在手馅饼上，然后剥去保鲜膜。
用蓝莓馅饼顶上冰淇淋，顶部朝上。
如果需要，将白巧克力片洒在冰淇淋的外面，立即供应或冷冻待用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 453 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 60毫克 |
| 钠 | 501毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |