软糖的可能问题

如何修复你的软糖Fiascos

软糖糖霜是一种多功能的装饰元素,可以有效地使用练习。 它没有大多数糖衣的质地; 轧制的软糖类似于硬粘土,而倒入的软糖是浓稠的液体。 对于初学蛋糕装饰者来说,这可能是非常不妥协的,但是如果你知道如何去做,使用滚动软糖时遇到的许多常见问题都可以很容易地修复。 了解更多关于四个滚动的软糖fiascos及其解决方案。

软糖层不光滑

如果您的软糖层非常薄,可以显示蛋糕表面上存在的瑕疵,例如结冰或不平整层中的硬块。 这个问题必须在你用蛋糕装饰蛋糕之前解决。 你必须确保你的蛋糕非常光滑,没有洞,突出的边缘或折痕。

软糖膨胀

软糖可以是光滑和完美的,然后没有任何警告突然发展难看的凸起。 这可能是由于蛋糕和方旦糖之间夹带的空气或者没有适当粘附到蛋糕表面的方旦糖。

有几种方法可以解决这个问题,具体取决于蛋糕的新鲜程度以及可用的工具。 像壁纸泡沫一样,如果蛋糕刚刚结冰,可能会因空气混入而产生软糖膨胀。 你可以将软糖翻过来,轻轻按压扁平。

如果凸起靠近蛋糕底部,您可以使用偏置刮勺将软糖从底部提起,用水润湿蛋糕并保持平滑。

如果软糖在固定凸起之前硬化了,固定它的唯一可行方法是用装饰伪装该区域。

软糖被撕裂或破裂

卷得太薄或太厚的软糖会导致诸如撕裂和开裂等问题。 如果软糖太破坏不能修复,最好将它取下并使用新的一块。

受损的软糖经常会有冰块和蛋糕,因此重复使用会导致更多问题。 不要重复使用它。

泪水和裂缝可以通过用新鲜的软糖填充来修复。 用指尖涂上起酥油的光滑边缘。 裂缝也可以通过结冰更平滑或者指尖来平滑。 不要用水弄湿手指,因为这会导致软糖融化并进一步撕裂。 如果该区域仍然难看,您可以随时在现场进行铺管或在缺陷上放置设计元素 。 掩盖可能是最好的解决方案。

出汗软糖

当您的软糖覆盖蛋糕存放在冰箱里时,可能会发生这种情况。 尝试将您的成品蛋糕存放在足够大的纸板箱中,以将蛋糕完全包裹在各个方面和顶部。 如果蛋糕上有明显的汗渍痕迹,可以用干净的画笔在潮湿的地方涂抹一点糖粉。 如果你有时间,让你的蛋糕坐下来,出汗的地方会再次变干。