这种简单的西葫芦炒香是欣赏新鲜西葫芦的好方法。 您可以在这个简单的食谱中随意使用黄色西葫芦或西葫芦,或者将两者结合使用。 这是一道美妙而简单的配菜,配上烤牛排或鸡肉饭,还有米饭, 烤土豆或其他蔬菜。
我使用不粘烹饪喷雾来保持低脂肪的菜,但你可以用黄油或一些橄榄油来炒南瓜。
新鲜罗勒使这道菜味道与一些碎蒜和葱一起。
配方需要大约20分钟的时间来准备和烹饪,而且大约需要四份。
你需要什么
- 4个小西葫芦(或2至3个中等)
- 不粘烹饪喷雾
- 1/4杯蔬菜肉汤(或鸡汤)
- 1/2茶匙大蒜(粉碎)
- 3或4个葱(薄切片)
- 12片叶子罗勒(切割chiffonade)
- 破折号盐(或味道)
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒(或调味)
如何做到这一点
- 用煮沸的喷雾喷洒大煎锅并用中等热量加热。 将切好的西葫芦发酵,不断搅拌约2分钟。 将蔬菜肉汤加入煎锅中,继续煮几分钟,直至几乎变得嫩。
- 加入大蒜和葱,继续烹饪和搅拌,直到嫩,但仍然有点坚定。
- 在罗勒中加入盐和胡椒调味。
厨房笔记
- 为了削减chiffonade,堆放叶子,紧紧卷起来,并薄薄地切片。
- 对于一个简单的变化,炒约1杯切片蘑菇以及西葫芦。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 19 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 87毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |