这种简单的西葫芦炒香是欣赏新鲜西葫芦的好方法。 您可以在这个简单的食谱中随意使用黄色西葫芦或西葫芦，或者将两者结合使用。 这是一道美妙而简单的配菜，配上烤牛排或鸡肉饭，还有米饭， 烤土豆或其他蔬菜。
我使用不粘烹饪喷雾来保持低脂肪的菜，但你可以用黄油或一些橄榄油来炒南瓜。
新鲜罗勒使这道菜味道与一些碎蒜和葱一起。
配方需要大约20分钟的时间来准备和烹饪，而且大约需要四份。
你需要什么
- 4个小西葫芦（或2至3个中等）
- 不粘烹饪喷雾
- 1/4杯蔬菜肉汤（或鸡汤）
- 1/2茶匙大蒜（粉碎）
- 3或4个葱（薄切片）
- 12片叶子罗勒（切割chiffonade）
- 破折号盐（或味道）
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
如何做到这一点
- 用煮沸的喷雾喷洒大煎锅并用中等热量加热。 将切好的西葫芦发酵，不断搅拌约2分钟。 将蔬菜肉汤加入煎锅中，继续煮几分钟，直至几乎变得嫩。
- 加入大蒜和葱，继续烹饪和搅拌，直到嫩，但仍然有点坚定。
- 在罗勒中加入盐和胡椒调味。
厨房笔记
- 为了削减chiffonade，堆放叶子，紧紧卷起来，并薄薄地切片。
- 对于一个简单的变化，炒约1杯切片蘑菇以及西葫芦。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 19 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |