这种奶油菠菜配方是奢华的奶油和美味。 这也令人惊讶的简单:菠菜,黄油,奶油和帕玛森芝士。 用菠菜烹制出来的菜肴柔滑如天鹅绒般的质感令它如此令人满意。
奶油菠菜是鸡肉和家禽菜肴的不错伴侣。 这是惊人的烤鸡 。
你需要什么
- 2磅菠菜叶,洗净
- ½杯重霜
- 2盎司黄油(½棒)
- ¼杯磨碎的巴马干酪
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒,味道
如何做到这一点
- 在一个大型的厚底锅(如搪瓷荷兰烤箱 )中,将菠菜叶加热至中等高温。 在添加菠菜之前,您可以在锅中加入少量的水,但随着叶子中的液体蒸出,叶子会蒸发掉液体。 用木勺搅拌以保持一切动作。
- 烹饪时,菠菜会软化并变成鲜艳的绿色,同时还会显着降低体积。 这可能需要5到6分钟或更长的时间。
- 将熟菠菜叶切成一大碗冰水。 这将停止菠菜烹饪,并锁定在鲜绿色的颜色。
- 排出冰水并从菠菜中挤出多余的水分。 手工挤压,每次只需少量手动操作即可。 您可以将每个挤压好的小手直接转移到您的食品加工机的碗中,因为下一步将进行加工。
- 同时,用中火加热奶油。 当你挤压菠菜时让奶油略微减少。
- 在食物处理机中将菠菜煮熟,直到完全光滑。
- 将焯过的菠菜放回锅中,加入黄油,奶油和奶酪。 用中火烹煮,不断搅拌直至热。
- 用洁净盐和大量新鲜研磨的黑胡椒调味。 马上服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 186 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 46毫克 |
钠 | 234毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 6克 |