每个人都听说过传统的红色西班牙凉菜汤，许多人都尝过它。 然而，这种配方冷白蒜汤或sopa de ajo blanco同样美味和清爽。 事实上，大蒜爱好者可能会投票支持这个汤。 它很容易，快速和健康。 我们从来没有见过一位没有问过秒的晚餐客人，所以一定要做大量的。
你需要什么
- 4盎司/ 1/2杯杏仁（去皮和去皮）*
- 3-4片陈旧面包（或白面包）
- 3瓣大蒜
- 4杯/ 32盎司水
- 5汤匙特级初榨
- 西班牙橄榄油
- 3-4汤匙西班牙雪利酒醋
- 可选：16-20粒无核绿色葡萄
- 盐适量
如何做到这一点
- 布兰奇和果皮杏仁。
- 用纸巾彻底擦干，并放在一边。
- 去皮大蒜 。 如果使用法式或乡村面包，则可以从面包切片上切割外壳。 将面包放入1-2杯冷水中浸泡。
- 面包浸泡时，将大蒜和杏仁放入食品加工机或搅拌机中。 混合脉冲直到平滑。
- 用开槽抹刀从水中取出面包并挤出多余的水。
- 将面包撕成四分之一，并将面包和1茶匙盐加入处理器或搅拌器。 混合脉冲设置。
- 在搅拌时，慢慢地淋上橄榄油，然后撒上醋，然后最后将水加入搅拌机或加工机中。 味道。 调整盐，醋和油的味道。
- 通过筛子过滤到容器或碗中。 尽可能通过筛网。
- 密封并冷藏至少2-3小时或过夜。
- 在冷藏的碗或玻璃杯中放置，边上放葡萄。
注意：为了快速冷却汤，将碗或白蒜汤容器放入盛有冰水的大碗中5-10分钟。
*如果您没有时间去焯和剥离杏仁，请使用一包杏仁浆。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 811 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 139毫克 |
| 碳水化合物 | 130克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 13克 |