你需要什么
- 1/3杯淡红糖
- 1汤匙玉米淀粉
- 3个中等苹果（去皮，去核和切丁）
- 2茶匙柠檬汁
- 1汤匙黄油
- 1茶匙肉桂
- 1/8茶匙肉豆蔻粉
- 1杯1/3通用面粉
- 冲击盐
- 1茶匙糖
- 6汤匙冷黄油
- 2汤匙冷起酥油
- 3至4汤匙冰水
- 1汤匙牛奶
- 1/4杯糖（喷洒）
如何做到这一点
- 在平底锅中，将红糖和玉米淀粉混合在一起直至混合。 加入苹果，黄油和柠檬汁。 搅拌肉桂和肉豆蔻。 中火加热搅拌，直至苹果软化，混合物变稠，约8至10分钟。 冷藏彻底冷藏。
- 在食物加工机中，混合面粉，盐和1茶匙糖。
- 添加6汤匙冷黄油和2汤匙冷起酥油和脉冲，直到混合物类似粗粉。 你仍然应该有一些黄油或缩小一个小豌豆的大小。 加入3汤匙冰水，搅拌至开始粘在一起。 如果需要，再添加一点，量很少。 取出，塑造成圆盘，用保鲜膜包裹，并冷藏至少30分钟。
- 取出面团并铺成约12至14平方英寸的薄片。 切成4个5英寸的正方形，并使用废料做第5个周转的另一个圆形正方形。
- 在每个广场上放3汤匙冷冻苹果混合物。 用少许水润湿边缘，折叠并轻轻地用叉子的尖头密封。 用锋利的刀或叉在几个地方刺一下，让蒸汽逃逸。
- 将烤箱加热至375°。
- 用羊皮纸或硅胶垫铺一张大的烤盘。
- 烘烤25至30分钟，或直至金黄色。 刷上少许牛奶，最后5至10分钟撒上糖。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 251 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |