这种芦笋烤奶酪是用一种简单的白汁和巴马干酪烹制而成的。 这是一顿特别的用餐或度假聚会的绝佳佳肴。
芦笋被完全煮熟，然后淋上蘑菇和酱汁，然后放入肉鸡下面。
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烤芦笋和蘑菇
你需要什么
- 1磅修剪芦笋矛，新鲜或冷冻
- 盐和胡椒
- 8盎司切片蘑菇
- 2汤匙黄油
- 1/4杯通用面粉
- 1 1/4杯牛奶
- 2茶匙柠檬汁
- 2汤匙磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 加热抽屉或预热烤箱至200 F.
- 把芦笋放在一个足够大的平底锅里，以保持长矛平放。 将足够的沸水倒入锅中以覆盖芦笋; 加盐，调味。 轻柔地炖8到12分钟，或直到嫩。
- 用刮刀小心地提起芦笋; 转移到纸巾排水。 预留1/4杯烹饪液。 排列芦笋提示都指向一个方向上一个温暖，耐热的菜盘; 在保温抽屉或200 F度的烤箱中盖上并保温。
- 在保留芦笋液（2汤匙）中炖蘑菇约2分钟，或直到嫩。 沥干芦笋矛的下半部分并放置蘑菇，留下尖端露出。 盖上菜，继续保持温暖，同时做酱。
- 在低热量的小锅里，融化黄油; 用面粉搅拌至光滑。 继续煮和搅拌1到2分钟，或直到淡金色。 从热源中取出; 逐渐搅拌牛奶，剩下的一半芦笋蒸煮液（2汤匙）和柠檬汁。 盐和胡椒调味。
- 返回酱汁加热，低温煨2分钟，不断搅拌，直至变稠。 倒入蘑菇，撒上帕玛森奶酪。 芦笋尖将保持暴露。 用箔覆盖暴露的芦笋; 将菜放在肉鸡下2到3分钟，或直到奶酪酱变成褐色。
供应4人。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 40毫克 |
| 钠 | 679毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |