这些有趣的食物就像一杯带有薄荷糖棒的热可可。 如果你不喜欢薄荷味，只需使用1/4茶匙以上的香草精或杏仁提取物。
结霜是用素食棉花糖制成的 - 您可以在网上或各种天然食品店（例如Whole Foods）找到它们，所以它们的味道真的很像一杯热可可。
这个配方包括鹰嘴豆粉，因为它不仅用作面粉，而且还用作鸡蛋替代品/粘合剂。 对于那些挑剔荞麦的人来说，请放心 - 在这些蛋糕中你甚至都不会尝到它。 但是，它确实为巧克力口味增添了温暖的味道，不容错过。 如果您找不到荞麦粉，或者根本没有任何荞麦粉，请随时在1/2杯附加的多用途面粉中加入。
你需要什么
- 对于纸杯蛋糕：
- 1/2杯可可粉
- 1杯鹰嘴豆粉（鹰嘴豆豆粉/ besan）
- 1/2杯荞麦粉
- 1/2杯全能面粉
- 1杯砂糖
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 半杯橄榄油（或您最喜爱的食用油）
- 1 1/2茶匙香草精
- 可选：1/4茶匙薄荷提取物（或您最喜爱的调味品）
- 1 1/2杯非牛奶
- 对于棉花糖结霜：
- 1 1/2杯（包装好）素食迷你棉花糖（如Dandies）
- 1/4杯非牛奶人造黄油
- 2汤匙非牛奶
- 3 1/2至4杯糖果的糖
如何做到这一点
将烤箱预热至350ºF，并将12个纸杯蛋糕罐头与纸衬垫一起预热。
在一个大碗里，将所有配料混合到橄榄油中，并且搅拌均匀。 在中心做一口井，加入橄榄油，香草精，薄荷提取物（如果使用）和非牛奶。 充分混合，直到面糊光滑。 在预热的烤箱中均匀分配12个罐头并烘烤26分钟，或直到插入中心的牙签清洁干净。
杯形蛋糕冷却后，做糖霜。
在一个小锅里，将棉花糖和人造奶油融化在中等低温下，不断搅拌直至平滑。 将混合物放入电动搅拌器的碗中并加入非牛奶。 充分混合直至混合。 一次添加一点糖果的糖，并高速混合直至蓬松。 冰霜冷却的蛋糕，然后放入冰箱坚定起来，然后再供应。 存放在密封容器中最多4天。