有些布丁根本就不会过时，而且传统的不列颠大米布丁就是其中之一。 这种简单的布丁已经在这些海岸上被使用了数个世纪，并且不会消失。
如果你已经加热烤箱烹饪晚餐，做了一点烘烤或者周日烤肉 ，米饭布丁就放进去，然后让它做饭，制作大米布丁是如此的简单和完美。
你需要什么
- 850毫升/ 1½品脱全脂牛奶
- 285毫升/½品脱双重奶油
- 1个香草荚（分裂）
- 110克/ 4盎司短粒（布丁）米
- 25克/ 1盎司金白砂糖
- 2条柠檬皮
- 1个肉豆蔻
- 25克/ 1盎司黄油（使用一点点润滑盘）
如何做到这一点
- 预热烤箱至150°C / 300°F / Gas Mark 2
- 轻轻涂上1.25升耐热布丁盘。
- 将牛奶和奶油放入平底锅中。 使用刀背从香草豆荚中刮出种子。 加入种子到锅中搅拌，最后加入香草豆荚。 非常温和地加热牛奶和奶油，不要煮沸。 一旦牛奶被加热通过，从热中取出并留下5分钟注入。 取出香草豆荚***
- 将大米和糖洒入油脂馅饼盘中。 倒入温热的牛奶并彻底搅拌。 加入柠檬条，再搅拌一次。
- 最后，在上面烤上一层厚厚的肉豆蔻。 不要害羞，你不能在米饭布丁的顶部有太多的肉豆蔻。
- 将盘子放在烤盘上，小心地放在预热好的烤箱中央，烤2到2个半小时，直到大米布丁变得厚实，奶油状，并有美味的肉豆蔻皮。
- 单独或与炖水果一起食用 - 我们建议水煮梨或烤大黄 ！ 您还可以在顶部添加一团自制果酱。
完美大米布丁的秘诀
成功来自使用全脂牛奶（含脂肪的牛奶）和一点奶油。 如果你正在观察卡路里，然后减少到半脱脂牛奶。 不过要注意的是，它不会像使用全脂肪一样奶油，但仍然会口感很好。
***即使将种子刮掉，也不要扔香草豆荚， 用紧身盖子将它们放入一罐糖。 每当你有一个使用过的豆荚时，将其放入罐中。 豆荚会用甜香的香草调味糖，然后用于烘焙，冰淇淋或甜点。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 468 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 96毫克 |
| 钠 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |