这种调味食谱使用了一种非常简单的方法,可以得到完美乳化的醋汁。 第戎芥末的微小冲刺震动时,将油和醋混合在一起,用于餐厅品质的沙拉酱。
配上黄瓜,西红柿,羊奶酪,以及意大利面和腌制蔬菜沙拉的混合蔬菜沙拉。
意大利酱的卡路里相对较低,每汤匙约35左右。
你需要什么
如何做到这一点
- 将醋,橄榄油,盐,糖,胡椒,香草混合物,芥末和丁香混合在一个带螺旋盖或带有紧密盖子的其他容器的玻璃瓶中。
- 使用前,拧紧盖子并剧烈摇动1分钟。
- 为了获得最佳效果,过夜冷藏。 在服务之前摇匀。 该敷料可以在冰箱中储存数周。
变化
这个配方本身就是一种特殊的香醋,它只是橄榄油,醋,香醋和盐和胡椒的混合物。
你可以改变几种口味或配料,以获得完全不同的氛围。
- 将这些碎红辣椒片加入这款意大利调味配方中,调出热量。
- 培根和洋葱粉味道更浓。 将这种意大利酱料加入蜂蜜中,将其变成芥末酱。
- 将油,醋,盐和胡椒与蛋黄酱或酸奶油混合制成奶油香醋。
- 将磨碎的帕玛森芝士和新鲜研磨的黑胡椒加入奶油香醋中,让原汁原味的美味旋转。
- 如果你喜欢香醋,就用传统的意大利调料,用香醋取代红葡萄酒醋,再用橄榄油,意大利调味料,大蒜和胡椒调味。
用于意大利酱
敷料通过每一口食物带入味道并注入你使用它的任何食物。 绿色沙拉无疑是包括意大利在内的所有调味品的最常见用途,但不要止步于此。 这些油,醋和调味料的混合物使味道变得无趣和/或平淡无味的菜肴。
意大利的酱料为烤鸡肉和牛排提供了极好的腌料,并且可以将便宜的牛排切成真正值得进食的东西。 将其混入牛肉粉中,以增加味道和改变速度的汉堡。 当它与更多的芥末,橄榄和红洋葱混合时,它也可以将马铃薯或意大利面沙拉变成明星。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 223 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 11毫克 |
钠 | 13毫克 |
碳水化合物 | 3克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 4克 |