这些浓郁的石灰椰子酒吧是经典柠檬酒吧的一种令人耳目一新的变化！ 他们有一个黄油酥脆的酥脆外壳，上面挂满了烤椰子 。 石灰顶部是非常光滑和奶油状，甜蜜的酸味，与地壳完美配对。
因为这些酒吧从酸橙汁中获得如此多的味道，尽可能尝试使用鲜榨果汁。 瓶装果汁在风味和强度方面并不相同！
你需要什么
- 对于烤椰子壳 ：
- 1/4杯/ 1盎司切碎的椰子（加糖）
- 8盎司无盐黄油（在室温下）
- 半杯糖
- 1茶匙香草精
- 1茶匙椰子提取物
- 半茶匙盐
- 2杯/ 9盎司通用面粉
- 对于填充：
- 8个大蛋
- 1 1/4杯青柠汁（新鲜）
- 2 3/4杯糖
- 2酸橙（热情）
- 1/2杯通用面粉
- 可选：绿色食品着色
- 配菜：1/4杯糖粉
如何做到这一点
制作外壳：
- 将烤箱预热至华氏350度。 将椰子放在烤盘上烤8-10分钟，每3-4分钟搅拌一次，直至呈浅金黄色。 完全冷却。
- 使用电动搅拌机将黄油和砂糖一起奶油，直到光和蓬松。 加入两种提取物，然后用低的搅拌器加入盐，面粉和烤椰子。 用手完成混合，用刮铲搅拌并将碗底部和侧面刮好。
- 用箔片将9×13平底锅铺平，使其向两侧延伸，并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔片。 将面团刮入锅中，并将其压成均匀的层。
- 在350F烘烤25-30分钟的地壳，直到它顶部呈金黄色。 在地壳烘烤的同时，准备填充物，以便在地壳完成后立即开始。
填充：
- 在一个大碗中，将蛋，酸橙汁，糖和酸橙皮一起搅拌。 在鸡蛋混合物顶部筛选面粉，并将其搅拌均匀。 如果你想使用它，加入一滴绿色食用色素，并将其拂入。如有必要，再加入一些绿色食用色素，直到你得到一种浅绿色。 慢慢来 - 很容易添加更多的着色，但如果你不小心添加太多，不可能将其去除！
- 灌装完成后，将烤架从烤箱中部分滑出。 将馅料倒在热的地壳上，然后将其放回烤箱。 降温至325°F，烘烤25-30分钟。 当你点击锅时，中心几乎没有摇晃，酒吧就完成了。
- 一旦完成，从烤箱中取出锅，让它冷却，直到达到室温。 棒材处于室温后，将其冷藏至完全冷却。 要切割，使用铝箔作为手柄从平底锅中取出棒，并用大型锋利厨师的刀切成小方块。 上菜前洒上糖粉。 将石灰椰子棒存放在冰箱中的密闭容器中长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 87毫克 |
| 钠 | 337毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |