在烤架上捕捉真正的意大利风味
想到意大利美食时，许多人想起了意大利面，番茄酱和大量奶酪的图像。 虽然这些都没有错，但意大利食品的核心是以烧烤为基础。 大块肉，家禽，香肠和披萨都是经典的烤意大利菜。
意大利风格的牛排
几个世代以来，意大利人一直在饲养世界上最好的牛肉。 Chianina牛是在托斯卡纳饲养的古老品种。
传说中的托斯卡纳牛排源于这些奶牛。 这种牛肉味道十足，被认为是世界上最好的。 虽然托斯卡纳牛排几乎不可能在托斯卡纳外面找到，但您可以用传统的意大利风格烧烤牛排。 秘密基于简单。 在烧烤之前，先用少许柠檬汁调味牛排。 然后用橄榄油和一些盐和胡椒小毛毛服务牛排。 柠檬汁会增加鲜味，并在烤时保持肉质鲜嫩。
烤意大利比萨
最常见的意大利菜之一是披萨 。 意大利供应的披萨类型与其他地方供应的披萨有很大不同。 意大利比萨饼更像烤大饼，没有很多配料。 它通常带有少许橄榄油，但它不油腻或覆盖多个浇头。 一个伟大的比萨饼的秘诀是用强烈的直接热量烹饪。
所需的温度最好从烤架而不是烤箱实现。 为了使自己，从小，薄薄的比萨饼开始。 用任何你喜欢的东西顶上它，烧烤足够长的时间，使表皮变得褐色和松脆，并且用于奶酪（如果有的话）融化。 密切关注比萨饼，因为它可以在热的烤架上快速烹饪，并且可以在几分钟内轻松地从脆脆到灼烧。
成功烤披萨可能需要一些练习，但一旦掌握了它，这是一种多功能的烹饪方法。
基于菜肴的菜肴
丰富的浓番茄酱料理与其他意大利美食一样受益于烧烤。 秘诀就是在制作这道菜的同时，让烧烤的味道融入原料中。 任何来自简单的意大利面条或帕尼尼的食物都可以从烧烤烹饪中受益。 例如，使用烤架烤番茄，然后制作酱汁或烧烤蔬菜，然后放入帕尼尼。 你甚至可以温暖并按下烤架上的帕尼尼。 另一个想法是烤香肠，然后在番茄酱中慢慢烹调。 这将给你两全其美：西红柿的浓郁味道，以及来自肉类的温暖烤肉口味。
以意想不到的方式使用烧烤炉将扩大您的烹饪技巧。 它还释放厨房的空间，所以你的烤箱和炉灶可以用于其他食物（或根本不用）。 在温暖的天气里，在热烤炉上做饭比在热厨房里做饭要舒适得多。