这些美味的烤羊肉串经过酸奶和香料的调配。 酸奶对任何腌泡汁都是很好的补充，因为它具有轻微的酸性，有助于肉质嫩化，而厚度可以保留草药和香料。 用温热的皮塔饼或新鲜的蔬菜床装上。
你需要什么
- 2磅/ 900克
- 猪里脊肉切成2英寸的正方形
- 2杯/ 475毫升。 原味酸奶
- 1/4杯/ 60毫升。 碎洋葱
- 2汤匙/ 30毫升。 柠檬汁
- 2-3个丁香
- 蒜末
- 2茶匙/ 10毫升。 姜末
- 2茶匙/ 10毫升。 海盐
- 2茶匙/ 10毫升。 研磨小茴香
- 1茶匙/ 5毫升。 香菜（地面）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
如何做到这一点
- 将酸奶与洋葱，柠檬汁，姜，大蒜，盐，小茴香，香菜和黑胡椒放入中等玻璃杯或塑料碗中。
- 将猪肉块放入可重新密封的塑料袋中，并将猪肉腌汁倒入。
- 确保所有的部件都涂好，从袋中释放空气，密封并放入冰箱4-12小时。
- 预热烧烤。
- 将腌制的猪肉片搓成串，每根约4-5件，取决于串的长度。
- 用中火烧烤约25-30分钟，或直到猪肉熟透（达到140华氏度/ 60摄氏度的内部温度）。
- 一旦煮熟，从热中取出并在服用前休息10分钟（盖好）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 317 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 137毫克 |
| 钠 | 909毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 46克 |