康普 茶是一种发酵茶 ，已经变得非常受欢迎，主要是由于其所谓的健康益处。 康普茶是健康的想法并不新鲜。 康普茶的历史可以追溯到2000多年，在那段时间里，它在中国被称为“不朽健康药剂”，遍布世界各地，作为一种健康饮料拥抱俄罗斯，在家中由数百万人酿造，已经商业化并销售在美国是一个大规模的产品，并且从消化系统到癌症治疗等所有产品都有售。
另一方面，梅奥诊所，美国食品和药物管理局以及其他公司已经警告过红茶菌可能存在的危险。 在这种似乎是关于康普茶健康性（或危害性）的想法中，什么是可信的？
康普茶如何伤害人们？
康普茶和许多药用物质一样，含有伤害的可能性。 在大多数情况下，家庭酿酒商缺乏谨慎的做法会产生问题。 在其他一些情况下，问题出现了，因为红茶菌作为一种发酵食品，天然含有少量酒精。 先来谈谈后一个问题。
康普茶含有酒精。 通常情况下不会太多 - 最大值通常在低重力啤酒的周围 - 但比果汁更多。 有些人对这种酒根本不敏感，而其他人则是。 对于大多数人来说，这取决于批次及其对酒精的敏感程度。 女性往往比男性更敏感，而体重更低的女性往往更敏感。
但除非你消费的不只是一个大玻璃杯，还是喝非常古老的红茶，这个影响通常最多只是一个温和的“嗡嗡声”。
（另外，美国食品及药物管理局（FDA）推行巴氏灭菌康布茶，以防止青少年购买，陈化和喝活体培养的红茶菌 ，即那些仍在将糖转化为酒精的红茶菌 。
您的红茶菌越老，可用于转化为酒精的糖越多，保存的温度越高，含有的酒越多。）
现在，不到小心的家酿。 尽管家庭酿造的红茶菌危害很少，但在饮用和（特别是）制备红茶菌时仍值得考虑。 这个问题与世界上喝康布茶的大多数人喝自制产品是由原料发酵材料制成的事实息息相关。 这意味着你（理想情况下）使用好的细菌和酵母发酵一些东西，然后消耗它而不用烹煮它来杀死细菌。 如果你只有良好的细菌，那么这是非常健康的。 但是当你的细菌受到污染时，你就会陷入困境。
通常情况下，你可以知道一批康普茶由于气味和味道“不好”而不好。 但是，某些类型的污染在批次的香气和味道上是不可观察的，所以即使您的自制红茶菌似乎很好，也可能不是。 对于大多数人来说，喝一杯康普茶不会造成太大伤害，但是如果你有健康问题，或者你在康普茶中得到一些特别讨厌的细菌，并且喝了很多它，你可能会引起过敏反应，感染和/或胃部不适。
除了污染问题之外，不知情的或缺乏家庭酝酿能力也会导致长期的铅中毒。 这是如何发生的？ 如果你用陶瓷器皿发酵你的红茶菌，红茶菌可以从釉中浸出铅，并逐渐毒害你。 哎呀！ 幸运的是，这个潜在的问题很容易避免。 只需在一个玻璃容器中酿造你的康普茶，如葡萄酒或啤酒发酵罐。
康普茶如何使健康受益？
尚未对康普曲的健康益处进行大量的正式研究，因此大多数证据表明其好处是轶事。 然而，围绕康普茶的健康益处有许多轶事和文化信仰。 这与个人康复周围的健康经验相结合，足以让许多人发誓，其整体健康益处及其在预防，改善和治疗特定健康问题方面的功效。
以下是康宝茶周围的一些主要健康声明：
- 康普茶滋养和排毒身体。 康普茶富含许多氨基酸，酶，细菌酸，益生菌，抗氧化剂，葡萄糖醛酸，微量矿物质，B族维生素和其他各种强效营养素。 这些物质中的一些可以减少胰脏和肝脏的负荷，从而帮助身体进行天然的解毒过程。 此外，康普茶中的抗氧化剂可以增强免疫系统并提高能量水平。
- 广泛报道康普茶有助于消化和肠胃健康。 生活康普茶含有大量的有益细菌，这意味着它在自然界是益生菌。 益生菌有许多健康益处，并且延伸至康普茶。 这些包括改善消化，减轻纤维肌痛症状，抵制念珠菌（寄生酵母）生长，以及增加情绪稳定性和精神清晰度。
- 康普茶可以预防癌症（或者说，甚至可以治愈它）。 它含有大量的葡萄糖酸，这是一些研究显示可以预防癌症的物质。 有趣的是，据称它已经治愈了癌症的各种人（包括作者，诺贝尔奖得主亚历山大索尔仁尼琴）。 在俄罗斯，kombucha被称为'茶kvas'（'kvas'是一种自制的俄罗斯麦芽啤酒 ），据说这是该国大部分地区癌症发病率异常低的原因。
- 康普茶可能对你的关节有益。 康普茶具有一组称为葡萄糖胺的化合物。 葡萄糖胺被认为是对关节炎的强大预防和治疗。 这是因为它们增加了人体透明质酸的产量，透明质酸是一种以各种方式保存，保持和保护关节的化合物。
康普茶和健康的底线是什么？
康普茶有一些潜在的危险。 但是，通常可以通过安全的红茶菌制造和消费来避免这些。
有限的经验证据表明红茶菌对健康有益，但有许多轶事证据表明它以各种方式帮助身体和精神。
只有你自己可以知道康普茶是否是你想要定期饮食的东西。 倾听你的直觉和最好的判断，并感受你的身体对康普茶的独特反应，以确定它是否适合你。