现在，当地的农家菜和农家菜餐厅正在蓬勃发展，蘑菇在食品界越来越受欢迎。 购买新鲜野生蘑菇的最佳地点是在当地，如农贸市场或专业杂货商。 然而，如果这不可能的话，有一些在线蘑菇卖家可以为您的蘑菇购买需求提供优质产品。 蘑菇以其朴实的味道和柔软的质地闻名，可用于各种调味汁，配菜和主菜。
蘑菇安全
有些蘑菇毒性很强，所以无论是当地的农贸市场还是盒装商店，购买野生蘑菇时都要确保卖家的凭据。 不要收获野生蘑菇，除非你与能安全认识安全蘑菇和毒蘑菇之间区别的人在一起。
更多关于蘑菇
蘑菇既不是水果也不是蔬菜。 蘑菇实际上不是植物，而是生长在死亡和腐烂的植物物质中的真菌。 它们确实为人体提供营养益处。 蘑菇的抗氧化剂与西葫芦，胡萝卜，西红柿，绿色和红辣椒，南瓜和青豆一样高。 一般来说，最好的新鲜蘑菇是那些没有瑕疵的帽子，闻起来有土质，但从不腥。 如何选择蘑菇的具体细节很大程度上取决于您选择的蘑菇类型。
如果你无法在当地市场找到新鲜的蘑菇，许多网上商店出售和运送当地的蘑菇。 另一种选择是购买干蘑菇，它可以很容易地在家里补水，并用于许多美味的食谱。
01之04
俄勒冈蘑菇俄勒冈州蘑菇销售来自俄勒冈州和加利福尼亚州的冷冻，干燥和新鲜野生蘑菇：羊肚菌，鸡油菌，龙虾，黄脚，松露以及其他许多品种。 他们还有多种干蘑菇。 除蘑菇外，俄勒冈州蘑菇还销售以蘑菇为主的特色食品，包括礼品套装，农产品，番茄酱，沙司酱以及黑醋汁和醋。
04年02月
马克思食品多年来，马克思食品一直是高端餐厅经销商，但在2007年开始直接销售给消费者。 除了蘑菇，马克思食品还有一些精彩而难以找到的产品，如野味肉，海鲜，野生食品等等。 野生蘑菇，他们有羊肚菌，鸡油菌，母鸡，森林，enoki，等等。
03之04
环太平洋蘑菇这家加拿大公司有来自加拿大和美国西海岸的大量新鲜野生蘑菇：羊肚菌，鸡油菌，刺猬，熊的牙齿，喇叭，龙虾等等。 环太平洋蘑菇还提供野生异国情调的绿色食品，如f鱼和野洋葱。 环太平洋蘑菇也有一些蘑菇为基础的食谱，使用他们出售的蘑菇。
04年4月
本地收获Local Harvest是小农直接向消费者销售的市场。 一些选择，如新鲜精选的羊肚菌和新鲜采摘的鸡油菌蘑菇，直接来自农民，并相应地定价。 本地收获是查看蘑菇季节性的一个很好的资源，因为在某些季节某些蘑菇将无法使用。