这些椰子蛋白杏仁饼干非常容易修复，而且你只需要三种配料！ 杏仁饼是片状甜椰子，甜炼乳和调味品的超级简单组合。 他们也无麸质！
要改变风味，加1/4茶匙杏仁提取物和2茶匙香草精。 如果你喜欢杏仁饼中的那种味道，或者尝试其他口味，可以随意添加更多的杏仁提取物。
虽然基本的椰子蛋白杏仁饼干很容易，味道很好，但可以通过很多方式进行调整。 添加一些切碎的烤山核桃或核桃混合物或添加榛子。 假日期间，您可以给他们带来约1/2杯切碎的蜜饯红色和绿色樱桃以及1/2茶匙杏仁提取物和1/2茶匙香草的喜庆色彩。 或搅拌1/2杯迷你巧克力片和一些排水良好的切碎的樱桃樱桃。 花生酱芯片，奶油糖果芯片和砖块芯片是插件的一些其他可能性。 或者添加1/4到1/2杯五彩洒以配合季节或场合。 如果你愿意，可以加几滴食用色素。
你也可以将它们浸在融化的巧克力中。 融化1杯半甜巧克力片和2茶匙蔬菜起酥油。 或者在杏仁饼的顶部淋上融化的巧克力。
对于巧克力蛋白杏仁饼干，在热水或微波炉中将3盎司未加糖的巧克力融化在碗中。 将巧克力搅入椰子和甜炼乳中，并加入1茶匙香草。 按照指示烘烤。 将它们浸在融化的白巧克力树皮中或融化成双色调效果。
你需要什么
- 5 1/2杯加糖椰片（轻轻包装）
- 1（14盎司）可以甜化
- 炼乳
- 2至3茶匙香草精
如何做到这一点
- 将烤箱加热至325 F（165 C / Gas 3）。
- 用羊皮纸或不粘贴箔线烤盘。 用不粘锅的烹饪喷雾器喷涂纸或箔。
- 在一个碗里，结合椰子，甜炼乳和香草提取物; 混合好。
- 润滑一茶匙或曲奇勺或用不粘烹饪喷雾器喷洒。
- 使用茶匙或饼干勺，将椰子混合物的堆放到准备好的烤盘上，在饼干之间留下约1 1/2英寸。
- 烘烤10到12分钟，或直到边缘轻微焦黄。
- 立即将饼干移到机架上冷却。
提示
甜炼乳不应该与淡炼乳相混淆，在一些国家称为无甜炼乳。 两者的区别在于糖的含量。 糖使甜炼乳成为烘烤的有用成分，并延长了牛奶的保质期。
如果你没有加糖炼乳，有几种方法可以做出合适的替代品。 在深深的平底锅中，将1 1/2杯厚重的奶油与1 1/2杯砂糖混合。 将锅放在中等温度下，并将混合物煮沸，不断搅拌。 将热量降至最低，然后慢慢煎煮约20至30分钟，或者直至变稠，经常搅拌。 在食谱中使用之前，将锅取出加热并让牛奶冷却。
如果锅没有准备好，这些小饼干可能会造成相当的混乱。 务必将烘烤纸与羊皮纸一起排列，然后喷上不粘锅的烹饪喷雾或使用不粘纸（喷涂）以获得最佳效果。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 12毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |