术语“锯木厂肉汁”可能来自早期采伐营地的食物。 肉汁可以用培根和培根滴汁制成。 这个版本是香肠肉汁，是南方的早餐传统。 肉汁浓稠，奶油状，有大块早餐香肠。
用分开的黄油饼干或奶油沙Ser将肉汁送达。
你需要什么
- 1/2磅香肠
- 3汤匙脂肪（来自烹调香肠）
- 3汤匙面粉
- 1至1 1/2杯牛奶，淡奶油或半个半
- 盐和胡椒粉调味
- 熟碎的香肠
如何做到这一点
- 用中火加热煎锅，煮香肠，分解并搅拌至不再变粉红色。 用开槽勺子取出香肠，放在一边。
- 在煎锅中留下3汤匙的水滴。 如果没有剩下3汤匙，加入一些黄油，起酥油或培根肉汤制作3汤匙。
- 将煎锅放回中等温度，并将3汤匙面粉洒在滴水上。 煮熟，不断搅拌，直至面糊呈淡褐色。 逐渐加入1杯牛奶或淡奶油。 用盐和胡椒调味，并继续搅拌，直至肉汁变稠。 根据需要添加更多的牛奶或奶油，以达到所需的一致性。
- 如果需要，将香肠加入肉汁中。
提示和变化
- 带培根的Sawmill肉汁 - 在煎锅中煎4至6条培根，并留下3汤匙的水滴。 如果需要，继续食谱并用培根提供肉汁。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 528 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 125毫克 |
| 钠 | 923毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 13克 |