你知道多少沙拉一下就能说出所有5种感官？ 泰式沙拉就是为了做到这一点，而这种泰式芒果鸡沙拉就是一个很好的例子。 它令您的味蕾充满刺激的味道，视觉上非常美丽，芒果和椰子的香味是天堂般的，当您在美味的口味后沉迷于咀嚼时，您会听到愉快的紧绷。 在沙拉的各种质地中都可以找到“触摸”的感觉：芒果和鸡肉的柔软度，再加上黄瓜，红辣椒和豆芽的坚固度，再加上草药的飘渺叶片。 味道非常好，它会让你更加渴望！ 同时，它非常健康 - 没有油，几乎0脂肪。 尝试它，并再次成为沙拉爱好者！
你需要什么
- 1-2个鸡胸肉（无骨，或1-3杯煮熟的鸡肉）
- 1-2
- 芒果 （成熟，切成立方体）
- 1个胡椒（小红，切丁）
- 1/2至1个黄瓜（中等，切丁）
- 2杯豆芽（或豆芽）
- 1/4杯干切丝不加糖椰子
- 1/4至1/3杯花生（或腰果）
- 3-4片葱（切片，或3汤匙切碎的紫洋葱）
- 1/4杯罗勒（新鲜）
- 可选：1-2杯立方西瓜（或星级水果）
- 对于敷料：
- 1/4杯青柠汁（鲜榨）
- 3汤匙
- 鱼露
- 1汤匙酱油
- 2至3汤匙糖（棕色，适量）
- 1-2茶匙
- 泰国辣味酱
- 对于腌料:(跳过熟鸡肉）
- 4汤匙泰式蚝油（或普通蚝油）
- 3-4个蒜瓣（切碎）
- 2汤匙糖（棕色）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F，或预热烤架。
- 将鸡肉腌料配料和乳酪搅拌在鸡胸肉上 。 将鸡放入烤盘或烤盘中。
- 在锅底加少许水以防止干燥。
- 烤30至40分钟，或直至熟透。 或者，在烧烤炉上烧烤鸡肉，用剩余的腌泡汁烧烤。
- 当鸡足够凉时，切成一口大小的小块。
- 将椰子放入干锅中，用中火连续搅拌2-3分钟，或直至变成淡金黄色和香气。 转移到一个碗冷却。 搁置。
- 将所有敷料装入碗或杯中，搅拌以溶解糖。 这种敷料应该是甜味，酸味，辛辣和咸味的混合，但强调甜味和辛辣味（注意：现在味道会很强烈，但与沙拉配合使用时会很美味）。 搁置。
- 完成后，将所有沙拉配料放在一个大碗中：芒果，红辣椒，黄瓜，豆芽，洋葱，罗勒和鸡肉。
- 倒在敷料上，折腾得很好。 加入烤过的椰子和坚果并再次翻炒。
- 做一个味觉测试。 如果你喜欢它更甜，加一点糖。 如果太咸或甜，加入更多的酸橙汁。 添加更多的辣椒更多的香料。
- 在沙拉碗或部分中放入个人碗中。
关于敷料的注意事项：这个配方可能会让你的沙拉酱比你需要的多，这取决于你的沙拉有多大。 另外请注意，它是一种无油的敷料，就像大多数 泰式沙拉 酱一样，所以它会自然地收集在沙拉碗的底部。 这不是一个问题 - 如果沙拉坐在任何时间长度，请务必在投放前重新进行折腾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 925 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 139毫克 |
| 钠 | 2,759毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 55克 |