圣马丁节羊角面包 - rogaleświetomarcinki或简单地marcinki - 11月11日在波兰吃，圣马丁节，也正好是波兰独立日。
与法国羊角面包不同，它们是月牙形的甜面包卷，配以罂粟籽杏仁馅。 白罂粟种子是传统的，但它们很难过，所以常规的罂粟种子很好。 了解更多关于圣马丁日如何在整个欧洲庆祝的信息。
这个食谱需要3个蛋黄，所以冰冻剩下的蛋清，并保留剩下的蛋清配方 。
快捷方式：使用1磅购买的甜面团，解冻，而不是自己制作面团。
你需要什么
- 面团：
- 2 1/4茶匙/ 1/4盎司包装酵母（即时，与快速上升和面包机酵母相同）
- 1杯牛奶（
- 温暖 ）
- 1汤匙糖
- 3个大蛋黄（室温，殴打）
- 1杯糖（糖果）
- 4盎司/ 1黄油（融化，冷却至温度）
- 4杯面粉（通用）
- 填充：
- 1罐/ 12盎司罂粟籽馅
- 1罐/ 12盎司杏仁馅
- 釉：
- 3杯糖（糖果）
- 2汤匙水（或多或少）
- 2盎司杏仁（烤，切片）
如何做到这一点
做面团
- 在立式搅拌机的碗中，将2 1/2茶匙酵母（相当于1/4盎司酵母），1杯温热牛奶和1汤匙糖结合，直到酵母溶解。
- 将3个大型室温打蛋黄，1杯糖果糖和4盎司融化的温热黄油加入碗中混合。 加入4杯面粉并彻底揉捏，直至面团光滑并开始起泡，8至10分钟。 转移到涂有油脂的碗中，盖上盖子，直到翻一番。
- 将面团转到轻轻磨光的工作表面上并分成两半。 每次一个面团一个面团，将每个面团卷成1/4英寸厚的圆圈。 使用比萨轮或无锯齿的糕点刀，切成8个饼形楔子。
注意：您可以制作两个大的新月形，而不是16个单独的新月形。
组装和烘烤羊角面包
- 在一个中等的碗里，彻底结合罂粟籽和杏仁屑。 在铺开的面团的每个三角形的宽边缘放置1汤匙馅料，然后滚开。 将三角形面团卷成月牙形状，并将其放在羊皮纸内衬的烤盘上。 重复其余的三角形。
- 重复余下的一半面团。 盖上涂有油脂的塑料，让月牙儿上升，直到翻倍。
- 将烤箱加热至375度。 烤新月形大约20分钟或直到金黄色。 完全冷却。
制作釉
- 在一个小碗里，将糖果的糖和足够的水结合起来制成流淌的釉。 冰霜新月形，撒上烤切片杏仁。 热茶或咖啡很棒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 562 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 73毫克 |
| 钠 | 125毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 12克 |