获得在烤或烤芦笋上找到的香脆可口的褐色碎屑,而无需加热烤箱或烤架。 烤芦笋是美味,快速,并不容易。 一个热锅,一点油,和一个紧贴盖子,以保持热量,并帮助芦笋煮均匀是你所需要的(好吧,你还需要一些芦笋!)。 用一大粒盐,花或其他任何花式盐在橱柜中洒上精致的黄褐色绿色芦笋。
想要提升一点? 查看下面的变化。
你需要什么
如何做到这一点
- 通过捕捉或剥离长矛来修剪芦笋。*
- 用中等高温加热一个带有紧密盖子的大煎锅。 一旦很热,加入油。 在锅中旋转油以涂抹它。
- 将修剪好的芦笋放入锅中。 当它碰到热表面时它会发出嘶嘶声。 盖上盖子,做饭,偶尔摇动锅子,直到芦笋变得嫩嫩,5到10分钟。
- 撒上盐和/或柠檬汁或热心调味。 热或温热。
变化
想要挑起这个超级简单的食谱? 这里有一些想法:
- 一些浓厚的全脂牛奶上的多洛普希腊酸奶然后淋上一些特级初榨橄榄油(我会添加一些磨碎的新鲜黑胡椒粉,但这就是我)
- 在一些pecorino或其他硬绵羊奶奶酪(这是更加美味,以及一些柠檬味)
- 自制蒜泥蛋黄酱 ,法式蛋黄酱或法式蛋黄酱味道鲜美的表姐妹配上法式蛋黄酱
- 把鸡蛋放在芦笋上,把它变成一顿简餐
- 用一盘橙汁拌芦笋浸泡芦笋(让人们用手吃芦笋很有趣,就好像矛是胡萝卜一样)
- 用一把剁碎的莳萝散发一盘泛烤芦笋,这是一种新鲜的春季风味; 香菜,莳萝和薄荷的混合也很好
*要攫取芦笋,在两端握矛并弯曲矛,直到它断裂; 它会在它变得木质的时候折断。 剥去芦笋,切掉干的末端,用蔬菜削皮器剥去每根矛的下半部分。 捕捉速度更快; 剥皮产生更多的可食芦笋和更少的浪费,但肯定需要更多时间。 有关更详细的说明,请参阅如何修剪芦笋或如何去皮芦笋 。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 27 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 75毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |