一位美国熟人第一次听说这种汤的时候曾经震惊地说:“哇,这就像石头汤吗?” 他打趣地说,当然是指格林兄弟着名的童话故事。 不难看出他的观点......谁首先想到了用调料做汤呢? 无论如何,格罗宁根这个区域特产非常美味,而这一切都非常重要。 衷心感谢Boom先生与我们分享他的食谱。
你需要什么
- 1杯(150克)培根咸肉
- 1个中等大小的葱,切碎
- 3 1/2汤匙(50克)黄油
- 1汤匙颗粒状格罗宁丁芥末(或其他粒状芥末)
- 1汤匙光滑的格罗宁根芥末(或其他光滑的芥末)
- 1/2茶匙芥菜籽
- 半杯(50克)筛面粉
- 4个1/5杯(1升)鸡汤
- 半杯(100毫升)奶油或奶油fraiche
- 可选:盐和胡椒口味
如何做到这一点
用煎锅煎培根,直至酥脆。 允许排出厨房用纸。 在一个独立的锅里,把黄油里的葱头撒上。 加入芥菜籽。 现在添加面粉,并缓慢倒入股票,以创建一个光滑的乳液 (面酱)。 允许煮一两分钟。 现在添加奶油。 季节和口味。 将汤舀入碗或汤盘,并用cri ba培根和新鲜切碎的韭菜,水芹或炒青韭菜装饰。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 348 |
总脂肪 | 26克 |
饱和脂肪 | 14克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 64毫克 |
钠 | 1,093毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 10克 |