这款甜美的巧克力夹心蛋糕配黑巧克力糖霜是不可抗拒的诱惑。 这是制作生日庆典或晚宴的完美蛋糕。 可将蛋糕层放在前面，包好，冷藏至3天或冷冻至3个月。
你需要什么
- 3/4杯不加糖的可可粉
- 3/4杯开水
- 在室温下1/2杯（1条）黄油
- 2杯
- 砂糖
- 2个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 半茶匙盐
- 1个半茶匙小苏打
- 1杯酪乳
- 巧克力糖霜 ：
- 3杯糖果的糖
- 3/4杯
- 不加糖的可可粉
- 在室温下1/2杯（1/2棒）黄油
- 3至4汤匙重霜
- 1 1/2茶匙香草精
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F。 轻轻地涂抹油脂和面粉两个8英寸的圆形蛋糕盘。
2.在一个小碗里，混合可可和开水，直到混合和光滑。
3.在一个大碗里，用电动搅拌器以中等速度击打黄油和糖，直到光滑和乳脂状，约2分钟。 一次打一个蛋，并在每次添加后都打得很好。 打在香草和盐。
4.将小苏打搅入酪乳中。
或者将酪乳和面粉加入面糊中，每次加入后打好，直到全部结合为止。 打在可可混合物中直到混合。 将搅拌器的速度提高到高点并打3分钟，刮下碗和搅拌器几次。 将面糊分配在准备好的平底锅之间并均匀涂抹。
5.烘烤，直到蛋糕从盘子的两侧拉开，并插入中心的牙签脱出干净，30至35分钟。 将烤盘中的蛋糕放在电线架上冷却10分钟。 把蛋糕放到架子上。 将右侧朝上并冷却至室温。
6.做糖霜：在一个大碗里，一起搅拌糖和可可，直到混合。 在一个中等的碗里，用电动搅拌机打黄油直到光滑。 加入1杯可可混合物和1汤匙奶油，直至混合。 重复添加可可混合物和奶油，直到全部混合，并且糖霜光滑且蓬松。 为了达到所需的一致性，如果需要，可以在香草和其他奶油中打。
7.组装蛋糕：用长锯齿刀切割蛋糕层的顶部，切掉任何凸起的区域。 将1个蛋糕层放在盘子上。 撒上1杯糖霜 。 上面有第二层蛋糕层。 用剩下的霜结霜边和顶部。
在凉爽的室温下将蛋糕存放至供应时间; 然后松散地冷藏至2天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 693 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 148毫克 |
| 钠 | 423毫克 |
| 碳水化合物 | 109克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |