无麸质草莓脆饼用简单的无麸质蛋糕食谱制成，并与多汁的夏季新鲜草莓浸透。 我在这个配方中使用了超细糙米粉以增加营养价值。
这个食谱是面筋和无乳制品，因此适合GFCF饮食。
你需要什么
- 3品脱新鲜草莓
- 1/2至3/4杯糖（适量）
- 1/2杯超细糙米粉（或1/2杯加1汤匙白米粉）
- 1/2杯马铃薯淀粉或玉米淀粉或葛粉淀粉
- 2茶匙无麸质发酵粉
- 1/2茶匙瓜尔胶（或黄原胶）
- 半茶匙盐
- 1/2杯Spectrum全植物起酥油（或黄油）
- 半杯糖
- 2个大鸡蛋
- 1/4杯罐装轻椰奶 （或牛奶）
- 1茶匙香草
- 可选：2杯非乳制无麸质搅打奶油
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 清洗，船体和切片草莓。 根据口味放入碗中并加入1/2至3/4杯糖。 搅拌结合。 烤脆饼时盖上并冷藏。
- 使用植物起酥油润滑松饼锅或使用纸质蛋糕衬里。 （一个脆饼烤盘给蛋糕增加了一个很好的压痕，这对于偎依草莓和浸泡草莓汁是很好的，但没有必要）。
- 将所有干燥的原料放入一个中型搅拌碗中搅拌并彻底混合。
- 将起酥油和1/2杯剩余的糖放入另一个搅拌碗中。 使用立式搅拌机或电动搅拌机，直到蓬松为止。 添加鸡蛋并拍打高度直到与起酥油和糖混合物结合。
- 将干成分添加到湿成分中，并打到低点，直到混合好。
- 倒入椰奶和香草。 打直到面糊光滑蓬松，约1分钟。
- 用面糊将每个松饼杯充满1/2满。
- 烤20分钟，或直到蛋糕顶部轻微金黄色，并插入中心的牙签出来干净。
- 在仔细去除之前，在烤盘中冷却杯形蛋糕约10分钟。
- 为了服务，将蛋糕切成两半，放在单独的盘子上。 每勺约1/2杯草莓和果汁。 顶部有无麸质，不含乳制品的鞭打（可选）。
提醒：务必确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 531 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 78毫克 |
| 钠 | 112毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |