你不必成为巴伐利亚猎手（BayerischeJågermeister ）来制作这种“猎人风格”的浓郁炖肉。 这是完美的秋季或冬季菜，以避免寒冷的天气，或准备一年中任何时候你想要一顿大餐。
这个食谱的秘诀就像大多数炖菜一样，首先要炖肉，然后将它变成褐色，加入液体和蔬菜。 让配料煨很长时间来锁住味道。
这道菜是剩下的友好的，第二天更美味的品尝，因为成分有更多的时间一起工作，创造更深的味道。
如果你是一个真实性的坚持者，请使用德国黑啤（黑比诺）葡萄酒作为配方。
提示：一旦去皮和切块，如果在开放时间过长，土豆可能会变成相当令人厌烦的灰色阴影。 如果您提前准备食材，请确保将土豆块浸入冷水手机中。 在您准备将土豆添加到配方之前，排空水。
你需要什么
- 1和1/2磅牛肉立方高品质牛肉
- 夹头
- 1茶匙盐
- 新鲜研磨的胡椒口味
- 3汤匙植物油
- 2个大白洋葱切成小块
- 1杯切碎的新鲜白蘑菇
- 3/4杯干红葡萄酒
- 1杯
- 牛肉库存
- 3个中型胡萝卜切碎
- 3个中等大小的白土豆，去皮并切成1英寸的块。 将马铃薯块放入一碗冷水中，确保所有块都被覆盖。
如何做到这一点
- 用盐均匀涂上牛肉，撒上新鲜研磨的胡椒调味。
- 用中等强度的热将植物油加热至重底锅中。
- 加入牛肉块并经常用木勺搅拌直至肉均匀变成褐色。
- 加入白洋葱片和新鲜的白色蘑菇片。 煮至洋葱片变透明为止，偶尔搅拌。
- 加入干红葡萄酒并搅拌均匀涂抹肉，蘑菇和洋葱。 将热量减少至低温，并将红葡萄酒中的肉和蔬菜炖30分钟。
- 添加牛肉。 充分混合并将混合物再煨30分钟。
- 从马铃薯片中排出水分，并将它们和切碎的胡萝卜加入炖菜。 充分混合并继续煨30分钟。 检查并确保胡萝卜和土豆嫩。 如果没有，继续煮炖，每5分钟检查一次。
- 当土豆和胡萝卜软时，将炖菜从炖锅中取出，放入碗中即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 620 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 152毫克 |
| 钠 | 261毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 54克 |