这款苹果派食谱很容易，因为它从预制的冷藏馅饼皮开始。 我喜欢这种食谱的金冠苹果，但你当然可以使用罗马美女，格兰尼史密斯或乔纳戈尔德。
简单的苹果派食谱为孩子们：准备简单
由于馅饼皮已经被照顾好了，您的孩子们会喜欢准备馅料和混合原料。 首先冷藏馅饼皮并剥去苹果。 苹果去皮后，瞄准厚度约1/2英寸的月亮形状的切片。 较小的水果片更容易烹饪，但也会失去更多的液体，所以不要将它们切成太薄或太小。
接下来，将卵黄与鸡蛋分离，并使用硅树脂糕饼刷用蛋清刷未折叠的馅饼皮 - 这将有助于保持皮的干燥和片状。
一旦馅饼已经烘烤，留出足够的时间冷却，以便填充物可以“凝固”。 根据经验，水果馅饼应该在切片前至少四个小时冷却，因为从烤箱直接放入的热馅饼通常是流鼻涕的。 当你的馅饼冷却时，苹果的果胶分子相互作用，产生美味的凝胶状填充物。
我发现等待这个简单的馅饼食谱让孩子们“设置”成为最难的部分 - 但相信我，这是非常值得的。
你需要什么
- 2个冷藏馅饼皮
- 1
- 蛋白
- 8个大金冠苹果（去皮，有芯和薄切片）
- 1/3杯砂糖
- 2汤匙通用面粉
- 1茶匙肉桂
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏400度
- 展开其中一个馅饼皮成9英寸的派盘。 用蛋清刷（这可以防止外壳变得潮湿）。 准备填充时让蛋清干燥。
- 用剩余的成分抛苹果。 将苹果放在一起准备好地壳。
- 在苹果上展开第二块准备好的馅饼皮，将底部皮下的多余部分卷起来。 现在用手指卷曲边缘。
- 在顶部地壳切3-4个裂缝，让蒸汽逸出。 用任何剩余的蛋清刷上地壳的顶部（可选）。
- 松散地用一片铝箔覆盖馅饼。
- 烤10分钟。 取下铝箔，降温至华氏375度，再烘烤30-40分钟。
- 一旦完成烘烤，将饼放在一边冷却。
- 一旦凉快，切片馅饼，并与一杯牛奶（或更好，一勺香草冰淇淋！）服务！
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 211毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |