春天的第一口芦笋没有什么特别的。 这款经典的时令蔬菜 ，甜而微苦，无论烹饪方法如何，都是新鲜美味的。
但这是我最喜欢准备的方式。 这种快速烹饪方法保留了蔬菜的颜色，质地和风味，并使其具有鲜嫩多汁的味道。
你知道吗，当你用手指抓住一根芦笋矛时，它会在嫩茎变得坚韧而木质的时候自动断裂？ 这个超级简单的菜突出了这个春季蔬菜。
这道配菜食谱不需要任何其他调味品，但如果你愿意的话，可以添加一些新鲜的百里香或莳萝。 确保芦笋非常新鲜。 当你购买它时，它应该是坚实的，没有柔软或潮湿的斑点。 提示应紧密关闭，不要显示花朵。
你需要什么
- 1磅芦笋（新鲜）
- 2汤匙黄油
- 1/4茶匙盐
- 配菜：胡椒（白色）
如何做到这一点
- 在凉爽的自来水下清洗芦笋，并将它们折断，轻松折断。
- 芦笋在嫩嫩的小馅饼和坚硬的末端之间会断裂。
- 把芦笋放在一个很宽的浅锅里，用1/2“冷水覆盖。
- 将锅放在高温下煮沸。
- 将热量降低至中等程度，并炖4至5分钟，或直至芦笋呈鲜绿色并且脆嫩。
- 彻底地排出并返回锅内; 添加黄油。
- 低温加热直到黄油融化并涂上芦笋。
- 撒上盐和胡椒粉即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 75 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |