这些脆碎的脆饼型饼干是用切碎的烤山核桃和糖粉卷成的，是任何嘉年华的典雅。 它们自己看起来很漂亮，或者在优雅的饼干托盘上搭配较深的颜色。
他们的英文名字来自哪里是一个谜，因为虽然这些曲奇饼当然在墨西哥很受欢迎，但它们并不特别与那里的婚礼有关。 他们的名字是西班牙语， polvorones ，非常松散地翻译到易碎 ，准确描述他们的质地。
然而，不那么神秘的事实是，黄油，坚果类似于这些被世人所知的名称，例如山核桃球， 俄罗斯茶蛋糕 ，雪花莲，意大利黄油坚果，南美山核桃球，山核桃砂，瑞典茶蛋糕，维也纳糖球等等。
你需要什么
- 1 1/2杯黄油（在室温下）
- 1和1/2杯糖粉，分开
- 3茶匙香草精
- 3杯面粉（通用）
- 1/2茶匙盐（分开）
- 半杯山核桃（切碎和烘烤）
如何做到这一点
将黄油，一半糖粉（3/4杯）和香草放在一个大的搅拌碗中。 剧烈搅拌或用中速高速电动搅拌器搅拌直至完全混合成均匀混合物。
在另一个碗中，将面粉和一半盐（1/4茶匙）组合。 每次添加面粉至黄油约1/2杯，每次添加后均打匀，直至完全融合。 小心地折叠坚果。
取少量面团并将其卷成1英寸至2英寸的球。 将它放在轻轻涂抹油脂的饼干片上。 重复更多的面团，在球之间留下大约2英寸的空间。
在350华氏度/ 177摄氏度烘烤饼干约15分钟。
搅拌其余的糖粉和盐。 将饼干从烤箱中取出后，在这种混合物中逐一滚动。 放在架子上冷却。 如果需要，一旦完全冷却后，再将饼干放入糖中。
将您的黄油墨西哥婚礼蛋糕（aka Polvorones）存放在密封容器中。 虽然美味立马，但它们制作后的第二天更加美味。
提示：这些饼干可以成功冻结（紧裹）数星期，所以它们是一个不错的选择。
如何烤山核桃
放置山核桃半片或碎片在未经整理的饼干表上。 在350华氏度/ 178摄氏度的烘箱中烘烤8-10分钟，在此期间搅拌一次或两次。 密切关注它们，因为坚果容易燃烧。 在切碎前彻底冷却山核桃。
- 由罗宾格罗斯编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 330 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 61毫克 |
| 钠 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |