这种受欢迎的烤通心粉和奶酪食谱是用约6盎司的肘通心粉制成的，但它充满了奶酪。 奶酪酱是用8盎司的奶酪制成的，在烘烤之前在顶部撒上更多的奶酪。 一半半给酱浓郁的味道和质地。
如果您喜欢面包屑顶部，请参阅食谱下面的提示和变化，以获得脆脆的顶部。 用1/2杯切碎的奶酪扔掉面包屑或省略额外的奶酪。
你需要什么
- 1 1/2杯未煮过的手肘通心粉（6盎司）
- 3汤匙黄油（分开）
- 2汤匙通用面粉
- 1/4杯牛奶
- 1杯半（或淡奶油）
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙胡椒粉（或更少，味道）
- 2 1/2杯切达干酪（分装）
- 1/2茶匙盐（或调味）
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 黄油1个1/2夸脱烤盘。
- 按照包装说明将煮熟的咸水煮通心粉。 排干好后放在一边。
- 同时，在低热量的情况下将2汤匙黄油融化在中等锅中。 混合在面粉中，不断搅拌，直到光滑和起泡。 继续煮2分钟，不断搅拌。 逐渐添加牛奶和一半。 继续煮约2到3分钟，或直到混合物变稠并开始起泡，不断搅拌。 取出火，加入辣椒粉，黑胡椒和2杯奶酪; 搅拌直至奶酪融化并且酱汁光滑。
- 品尝调味汁并调整调味料，根据需要加入盐。
- 将奶酪酱和通心粉混合并转移到准备好的砂锅菜中。
- 在顶部撒上剩余的奶酪。 将剩下的1汤匙黄油切成小块，撒在砂锅上。
- 在预热的烤箱中烤25到30分钟。
提示和变化
- 面包屑顶部。 顶部加上额外的1/2杯奶酪。 用2汤匙黄油搅拌1杯软面包屑。 在砂锅进入烤箱之前，将面包屑撒在砂锅上。
- 对于主菜选择，将大约1至1 1/2杯煮熟的切块火腿加入通心粉和奶酪混合物中。
- 将大约1/4杯切丁的熟培根与奶酪和通心粉一起搅拌。
- 布朗约1/2磅碎牛肉或散装猪肉香肠以及1/2杯切碎的洋葱。 彻底排空并加入酱汁。
- 对于一些Tex-Mex的颜色和风味，加入大约1/4杯切好的成熟橄榄，一小罐切碎的温和的绿色辣椒，以及1/2杯切丁的红色甜椒。 使用部分或全部辣椒干酪代替切达干酪。 为了加热，加入一些切碎的墨西哥胡椒胡椒。
- 用迷你通心粉或小或中等面壳面食替换肘通心粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1082 |
| 总脂肪 | 85克 |
| 饱和脂肪 | 49克 |
| 不饱和脂肪 | 24克 |
| 胆固醇 | 246毫克 |
| 钠 | 1,676毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 42克 |