你能在家里做自己新鲜的培根吗？ 有点。 这种方法适用于（相对）快速，未固化，未熏制的新鲜培根。 无论是为了一个不错的BLT ，还是在鸡蛋旁吃早餐，制作自己的新鲜培根都是一个有趣而美味的项目。
你需要什么
- 4磅的五花肉，坚韧的外皮/皮肤修剪掉
- 2汤匙
- 熏制辣椒粉
- 2汤匙犹太盐
- 2汤匙新鲜黑胡椒
如何做到这一点
- 将烤箱预热至200°F。
- 将香料合并，并将猪肚彻底包上。 紧贴在两层重型铝箔中。 放入烤盘中煮3个半小时。 关掉烤箱，让猪肉内部冷却1.5小时。 过夜取出并冷藏。
- 打开 猪肚 ，刮掉任何凝胶状果汁。 切成厚片，在锅内变成棕色，就像烹饪培根一样。 可以在平底锅中加入少许多余的脂肪以帮助解决问题。
- 如果需要的话，用纸巾擦干并撒上更多的盐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 592 |
| 总脂肪 | 60克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 28克 |
| 胆固醇 | 82毫克 |
| 钠 | 909毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |