土耳其五香熏牛肉是低脂肪牛肉腌制品的替代品，味道同样好。 这种方法比自己制作牛肉熏牛肉更容易。
你需要什么
- 2 1/2磅火鸡胸
- 1夸脱的水
- 半杯红糖
- 1/2杯盐（洁净）
- 1汤匙
- 干杜松浆果
- 1/4杯黑胡椒（粗磨）
- 1汤匙黑胡椒（全）
- 6瓣蒜（粉碎）
- 2茶匙百里香
- 1茶匙整个丁香
- 3片月桂叶
如何做到这一点
1.在平底锅里加入水， 红糖和盐。 煮沸，搅拌直至盐和糖溶解。 取出热量并搅拌1大汤匙（15毫升）全黑胡椒，百里香，月桂叶，整瓣丁和大蒜。 允许冷却。 将火鸡胸肉放入非反应性容器中，并将冷却后的混合物倒在其上。 确保火鸡乳房完全被覆盖。
盖上并冷藏48小时。
2.准备吸烟者在约220华氏度/ 105摄氏度下烟雾2.5小时。 将杜松子和粗黑胡椒粉混合在一起。 从盐水混合物中取出火鸡胸脯，并在冷水下冲洗。 用纸巾擦干，盖上杜松浆果 - 黑胡椒擦。 确保你按摩到火鸡表面。 将火鸡胸部放在吸烟者的脸上，向下吸烟2到2个半小时，或直到内部温度达到165°F / 75°C
3.从吸烟者身上取下并让其冷却。 你让它休息的时间越长，土耳其五香熏牛肉味道就会持续增加。 您可以将其紧紧包裹并冷藏长达1周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 69 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 23毫克 |
| 钠 | 2,004毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |