这种南瓜糕点奶油食谱，是一种真正美味的五香南瓜馅饼奶油的复制品，可用于甜品，拿破仑，éclairs，馅饼和Génoise蛋糕。 奶油法式蛋糕店的使用仅限于您的想象力; 用它简单或精致的法式甜点配方。 结果将同样美味。
你需要什么
- 1杯牛奶（全）
- 3个蛋黄
- 1/4杯南瓜泥
- 1/4杯糖（粒状）
- 1/8杯通用面粉
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 1撮肉豆蔻（磨碎）
- 1撮丁香（地面）
- 2汤匙玉米淀粉（加2茶匙）
- 1茶匙香草精（纯）
如何做到这一点
- 在一个小锅里，用低温加热牛奶，直到它足够热，足以蒸汽。 当牛奶变暖时，将蛋黄，南瓜，糖，面粉，香料和玉米淀粉搅拌在一起，直到混合物完全光滑。
- 一旦牛奶蒸，将其中的一半，不断搅拌，南瓜混合物。 将牛奶和南瓜放回热牛奶中，继续搅拌，并加热1-2分钟，直到奶油蛋羹达到数字温度计的170°F并且非常厚。 从热中取出，搅拌在香草提取物中，然后冷却南瓜糕点霜，然后使用它。
- 这南瓜糕点奶油食谱做足够的糕点奶油填装1个标准酥皮点心或蛋糕食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 22 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 35毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |