什么是布里干酪?

布里干酪是一种柔软的乳白色或黄色奶酪,带有可食用的外皮。 它由牛奶制成,通常以小圆形销售。 奶酪通常在室温下放在装有薄脆饼干或法式面包的盘子上,并加入三明治和沙拉中。 圆形可以在有或没有糕点的烤箱中烘烤。 布里被认为是世界上最棒的奶酪之一。 它简单而多才多艺,并且配合香槟,坚果和水果。

原法国布里

真正的法国布里干酪是由未经高温消毒的牛奶制成的软农家奶酪。 真正的法国布里奶酪不能进口到美国,因为用生鲜牛奶制作的奶酪必须至少60天才有资格获得美国的进口,这将使布里奶酪过度消耗。 法国布里干酪的味道浓郁,果味浓郁,质地细腻。

法国出口一种在美国可以买到的稳定的布里干酪。这是一种极好的奶酪,但要享用法国着名的原始奶酪,您必须前往美国以外的国家。

国内和巴氏杀菌布里

布里是在许多国家制造的。 在美国,国内和国际版本的Brie和由巴氏杀菌全脂和脱脂牛奶制成的版本都可用。 由巴氏杀菌牛奶制成的榛子味道比真正的法国布里somewhat更温和。 他们可用普通或草药。

Brie奶酪皮

Brie在轮子的外部开发出一种天然的白色霉菌。

白发霉皮可食可口,通常食用。 接种巴氏杀菌牛奶制成的菌种以生长霉菌。 根据平盘的大小,奶酪需要一到三个月的时间才能熟化。 当适当成熟时,奶酪的中心是柔软的,好像变暖一样渗出。

在家里吃和储存咸味干乳酪

在原包装中冷藏布里干酪,直到你准备好吃它。 然后从冰箱中取出,让奶酪达到室温一小时,以获得最佳风味和质感。 在切成一串布里干酪后,它立即开始失去质量。 计划在五天内吃它。 切割时,请使用长而薄的刀片。 您可以在盘子或芝士板上提供整个布里干酪,或者只切一些三明治或沙拉的窄片。