这种基本的鸡肉和米饭砂锅是Liz家族的最爱。 将鸡肉放在米饭混合物上，然后烤至完美。 在您将它从烤箱中取出之前，用最喜欢的碎奶酪将这个鸡砂锅放在上面。
砂锅也是多功能的。 蒸熟的冷冻蔬菜可以添加到大米中，完成一锅饭。 查看食谱下面的提示和变化，了解一些其他成分的想法和建议。
为满意的晚餐添加沙拉和饼干。 配方很容易加倍为一个大家庭或剩菜。
你需要什么
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩
- 蘑菇汤奶油（或芹菜，鸡肉等奶油）
- 1杯水（或无盐鸡肉）
- 3/4杯长粒米
- 1/4茶匙辣椒粉，加上更多的洒
- 1/4茶匙黑胡椒（新鲜研磨），以及更多用于洒水
- 4无骨鸡胸肉半（无皮肤*）
- 犹太盐，品尝
- 可选：1杯切丝奶酪 - 切达干酪，蒙特瑞杰克，瑞士或马苏里拉奶酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F
- 轻轻涂上一层浅的2夸脱烤盘。
- 在一个碗里，结合浓缩的汤，水，米饭，辣椒粉和新鲜研磨的黑胡椒。 搅拌混合。
- 将米饭混合物转移到准备好的烤盘中。
- 将鸡胸肉放在米饭混合物的顶部。
- 用犹太盐和其他辣椒粉和黑胡椒轻轻撒上。
- 用金属箔紧紧盖住砂锅，并在预热的烤箱中烤45分钟，或者直到鸡肉彻底煮熟至至少165华氏度且米饭变软。
- 如果需要，撒上奶酪并继续烘烤，直到奶酪融化。
*根据美国农业部的数据，鸡肉的份量是3到4盎司。 鸡胸肉通常是5到8盎司，有时甚至更大。 如果鸡胸肉很大，你可能只想用两个鸡胸肉; 将它们水平切成两半以形成四个肉饼。
提示和变化
- 奶油面包屑顶部：折腾1杯带2汤匙融化黄油的软面包屑。 按照指示烘烤鸡肉和米饭，然后撒上奶酪和/或面包屑。 将砂锅放在肉鸡下面，直到面包屑变成褐色。 Panko面包屑（用融化的黄油搅拌）可用于较脆的面包。
- 将1杯蒸豌豆和胡萝卜或混合蔬菜加入米饭混合物中。
- 向大米混合物中加入1 1/2杯轻轻蒸过的西兰花小花。
- 不要使用浓缩的蘑菇汤奶油，而应使用鸡精奶油或芹菜汤奶油。 一位读者使用浓缩切达干酪汤，效果极佳。
- 在米饭混合物中加入1/2杯切碎的洋葱和1/4杯切碎的甜椒。
- 炒6到8盎司的切片蘑菇，并将它们添加到大米中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1719 |
| 总脂肪 | 106克 |
| 饱和脂肪 | 41克 |
| 不饱和脂肪 | 38克 |
| 胆固醇 | 526毫克 |
| 钠 | 1,015毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 147克 |