Salli Boti - 肉咖喱配土豆条

Salli Boti是一种美味,着名且深受喜爱的Parsi(印度西部)菜肴。 它的名字来自Salli(意思是棍子),土豆棒和Boti意思是肉块。 我建议提前制作Salli Boti,因为它在制作后第二天的味道会更好! 配上蔬菜沙拉和新鲜的Chapatis,Parathas或Naans。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用中火加热深沉的重底锅。 趁热时,将食用油加入锅中并加热。 当热时,加入洋葱和油炸,直到它们开始变成淡金色。
  2. 现在加入生姜和大蒜酱,肉和油炸,直到肉开始变褐。
  3. 现在加入姜黄粉和红辣椒粉并搅拌均匀。 继续炒,直到油开始与肉分开。 这可能需要10分钟,并表明香料煮熟。
  1. 现在加入西红柿和盐调味。 加一杯热水搅拌均匀。 盖上锅盖,直到肉很嫩。
  2. 当肉在做饭时,准备Salli是最佳时机。 将油加热至低至中等温度进行油炸。 这样可以确保当您将以前准备好的马铃薯丝汤进行油炸时,它们会充分烹饪并变得香脆。 煎时,马铃薯条在做完时应该呈淡金黄色。 放在纸巾上,稍后放在一边。
  3. 当肉煮熟时,将咖啡和醋加入咖喱中,搅拌均匀。 再煮2-3分钟。 做完之后,这道菜必须相当厚实,肉汁很少。
  4. 烹饪时,取出锅中的热量,并在切碎的新鲜香菜叶中搅拌。
  5. 如下服务Salli Boti - 将肉咖喱放入餐盘中,并与Salli一起装饰。 这道菜已经准备好吃了! 与ChapatiParathaNaan一起服务

提示:为了减少肉的烹饪时间,您可以使用压力锅。

营养指南(每份)
卡路里 1958年
总脂肪 208克
饱和脂肪 29克
不饱和脂肪 102克
胆固醇 0毫克
1,840毫克
碳水化合物 27克
膳食纤维 4克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)