Pyaaz ki - 或洋葱 - 酸辣酱是一种美味的调味品，您可以将其用作浸泡或涂抹，并且可以与任何东西一起品尝。 使用它来给你的咖喱带来美妙的音乐，品尝各种奶酪或者给烤蔬菜添加一些辛辣味。 只有三个大洋葱 - 和其他一些简单的食材 - 大约15分钟的时间，你可以掀起一种最通用的酸辣酱来调味你的菜肴。
你需要什么
- 3个大洋葱（切碎或切片）
- 1寸姜片
- 可选：2至3个绿色辣椒
- 2汤匙植物油（或菜籽油或葵花油）
- 1茶匙小茴香籽
- 3个红辣椒（干，破碎成1英寸）
- 1捏盐（尝）
如何做到这一点
- 将洋葱，生姜和青辣椒（如果您正在使用它们）研磨成食物处理器中的光滑糊状物。 将混合物倒入一个碗中。
- 在一个小锅中，用中火加热油，直到非常热。 加入小茴香种子并煎炸直到它们停止溅射。
- 添加干红辣椒，并将它们煎至变黑。
- 将这种油，小茴香和红辣椒的调和混合物添加到洋葱姜黄色辣椒酱中。
- 加盐调味。
- 搅拌均匀。
- 将调味品作为酸辣酱使用，浸泡或用作三明治酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 36 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 146毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |