明胶沙拉 - 或“凝结”沙拉 - 是南方节日菜单的重要组成部分。 这款蓝莓沙拉是用酸奶油和奶油奶酪做的。 这种沙拉使用排出的蓝莓罐头，但可以随意使用冷冻野生蓝莓。 你也可以使用黑色覆盆子或黑樱桃。
蓝莓沙拉是蔓越莓沙拉或其他类型沙拉的不错变化。
你需要什么
- 1罐（8盎司）将果汁中的菠萝粉碎
- 2包（6盎司）黑莓明胶（或黑樱桃或黑树莓）
- 3杯水（沸腾）
- 1罐（5盎司）蓝莓（排水）
- 1杯（8盎司）酸奶油
- 1包（8盎司）奶油奶酪（ 软化 ）
- 半杯糖
- 配菜：切碎的核桃或山核桃
如何做到这一点
- 排出菠萝; 预订果汁。
- 将明胶溶于沸水中; 用保留的菠萝汁搅拌。 冷却直到略微凝固，保持不变的蛋清的一致性。
- 搅拌菠萝和蓝莓。 倒入9 1/2 x 6 x 2英寸的锅中; 冷静直到坚定。
- 在一个碗里，结合酸奶油，奶油芝士和糖; 搅拌均匀，直至光滑并充分混合。 蔓延蓝莓沙拉，然后用切碎的山核桃或核桃顶部。
食谱技巧
- 在添加顶料之前彻底冷却明胶层。
- 蓝莓沙拉应在制作前冷藏至少3至4小时。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 46毫克 |
| 钠 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 21克 |