小米可能不像大麦那么普通，也不像奎奴亚藜那样时髦，但绝对值得有机会在烹饪曲目中获得一个健康，货架稳定且价格实惠的主食谷物。 这里有一种方法可以快速简单地将小米制成像素饼一样的素食汉堡。
这个食谱是一个基本的小米饼，所以你可能想要调味一下。 用莎莎酱将它们打碎？ 添加墨西哥香料，如辣椒粉和小茴香。 用它们做蔬菜汉堡包？ 添加一些“更有益”的香料，如辣椒粉或烧烤擦。
像用全谷物烹饪？ 我知道我做到了！ 他们是多才多艺的，而且，如果你批量购买他们，他们便宜！ 当然，我喜欢散装购物 ！ 这里有一些更健康的全谷物尝试。
你需要什么
- 1杯小米
- 3杯水
- 1茶匙油
- 1个小洋葱（切碎的小）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 3/4杯芝麻酱（或花生酱）
- 1汤匙酱油（或tamari保持无麸质）
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 将小米炉灶煨在水中，覆盖，直到小米煮熟，大约45分钟。
- 在一个大煎锅中，将洋葱和大蒜放入一茶匙油中几分钟，直到洋葱变软。
- 关火，将锅放在炉子上，加入煮熟的小米，芝麻酱或花生酱，酱油和盐。 搅拌均匀，确保芝麻酱或花生酱融化并融合良好。
- 预热烤箱至350°。
- 将小米成小馅饼，厚约1英寸。 你应该有六块肉饼。
- 放在烤盘上，在烤箱中烤20-25分钟，直到外面坚硬并略带黄褐色。 如果你愿意的话，小米饼也可以在每面煎3-4分钟。
服务建议：
- 将你的小米肉饼像肉串一样放入，上面撒上肉汁和土豆泥和青豆。
- 使用小米饼作为素食汉堡或三明治填充物。
- 像中东食物？ 用沙拉三明治替代小米馅饼，配上芝麻酱蘸酱，皮塔饼和鹰嘴豆泥。
- 用莎莎酱，黑豆和磨碎的奶酪佐以墨西哥风味的餐点。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 313毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |