无论您是在寻找光明节的马铃薯坚果 ，还是想要季节性的秋季或冬季，这些带焦糖茴香果酱的胡桃南瓜都适合您的账单。 不同于马铃薯煎饼 ，这种煎饼在煎锅中煎炸时效果最好，但实际上这些煎饼在烘箱中有一定的好处。 它们不仅更美味（当煎锅煎时它们倾向于燃烧或分解），而且它们也更容易准备 - 并且整批都准备好立即供应。
有剩余的茴香吗？ 用它作为三明治调味品！ 想想切达干酪和苹果烤芝士，或烤鸡肉和芝麻菜包装。
你需要什么
- 对于胡桃南瓜：
- 1（2 1/2磅）胡桃南瓜（去皮，播种并切成大块）
- 1个中等大小的洋葱（修剪，去皮和切块）
- 2个大鸡蛋
- 1/3杯通用面粉
- 1茶匙细海盐
- 1/4杯特级初榨橄榄油（分开加上额外的细雨）
- 对于茴香果酱：
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1磅茴香（约2个中等球茎，修剪并切成薄片）
- 1/4杯橙汁
- 2汤匙红糖
- 海盐味道
- 黑胡椒适量（新鲜研磨）
如何做到这一点
首先，制作焦糖茴香果酱：
- 在厨师的平底锅或大型高温中厚锅中加热油。 偶尔加入切好的茴香，搅拌并翻转，直到茴香软化并开始焦化，约10分钟。
- 加入橙汁，撒上红糖，继续做饭。 经常搅拌，直到糖融化，茴香褐色，约3至5分钟。
- 用海盐和黑胡椒取出热量和季节调味。 转移到一个服务碗并放在一边。
制作蛋糕：
- 将烤箱预热至425°F。烘烤两张大号烤盘。 搁置。
- 使用盒式磨碎机或装有粉碎盘的食物加工机，捣碎南瓜和洋葱。
- 将切碎的蔬菜转移到一个大碗里。 使用干净的茶巾或纸巾去除切丝蔬菜中的一些水分。
- 加入鸡蛋并拌匀。 均匀撒上面粉，盐和草药（如果使用的话），并拌匀。
- 在每张羊皮纸内衬的烤盘上淋上2汤匙橄榄油。 使用糕点刷或勺子的背面将油均匀涂抹在每张纸的表面上。 使用1/4杯量或汤匙，舀起面糊并放在烤盘上。 稍微压扁一下。
- 将烤盘滑入烤箱并煮15分钟，或直到底面和边缘开始变褐。
- 从烤箱中取出，用刮铲小心地翻转，然后再烤10到12分钟，或者直到两面都煮熟并且变成褐色。
- 焦糖茴香果酱即成热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 263 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 580毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |