老式南方杂碎酱

这种老式的南方杂碎酱包括煮鸡蛋。 烹饪内脏的肉汤用来润湿敷料。 这是一种面包酱,但部分玉米面包可能会用在混合物中。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在平底锅里,将内脏(不是肝脏)和足够的水混合以覆盖盐。
  2. 大约2小时后盖上锅盖并煨,直到投标。
  3. 加肝; 盖上并煨25分钟。 稍微冷却内脏和肉汤。
  4. 取出并切碎内脏; 预留1杯清汤。
  5. 在中低热量的煎锅中融化黄油; 煮洋葱和芹菜直至嫩。 加上面包屑,切碎的鸡蛋,切碎的内脏,调味盐,家禽调味料和胡椒。 加入保留的肉汤,轻轻揉搓。
  1. 将汤匙放入涂奶油的2夸脱烤盘中。 紧紧盖上并在350°F烘烤40至45分钟。 也可以在鸟身上煮熟 - 足够装入10到12磅的火鸡。

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