会不会有一种比经典的法式菜肴更温暖的片状黄油羊角面包 ? 尽管它们在世界各地被制作和食用,但无可否认它们是典型的法式。
这款羊角面包配方为传统的新月形面包提供了一个花园新鲜风味,将它们从早餐桌和午餐或晚餐带走,作为美味选择,供应汤,沙拉或三明治。 他们也是一个伟大的方式来爵士你的晚餐和打动你的客人。
你需要什么
- 4茶匙酵母(即时干燥)
- 半杯水(温水)
- 3 1/2杯面粉
- (面包 )
- 1/2杯牛奶
- 1/3杯糖(粒状)
- 3汤匙黄油(融化和冷却)
- 1 1/2茶匙盐
- 1 1/2茶匙鼠尾草(干)
- 1杯黄油(软化)
- 蛋清洗:
- 1个鸡蛋
- 2汤匙牛奶
如何做到这一点
如何制作花园草本羊角面包:
将酵母溶解在温水中5分钟。 将面粉,牛奶,糖,融化的黄油,盐和草药加入溶解的酵母和水中,并以中等速度混合面团约2分钟。 如果面团过于粘稠,一次加入1汤匙多余的面粉,直到面团足够坚固以折叠形状。
将面团成形为一个球,并用保鲜膜将其松散地覆盖。
让它在室温下静置30分钟。 将面团卷成10英寸×15英寸长方形,然后将其松散地覆盖并让其上升40分钟。
用柔软的黄油刷上长方形,然后将面团折成三分之一,就像一封信。 将长而细的矩形卷回原来的10英寸×15英寸形状。 再次将面团折叠成三分之一,然后用保鲜膜覆盖面团并让其在冰箱中放置1小时。 重复此过程一次。
使用锋利的刀,斜切面团以制作20个三角形。 将每个三角形的尖端拉紧,然后将基底上的羊角面包稍微弯曲,使其略微弯曲,形成新月形状。 将每个完成的羊角面包放在每个酥皮点心之间至少有1 1/2英寸的轻油脂烤盘上。 用保鲜膜将它们松散地覆盖并让它们升起45分钟到1小时,直到它们几乎加倍。
将烤箱预热至375°F。 将鸡蛋和2汤匙牛奶一起搅拌,使鸡蛋清洗。 在每个糕点的表面刷蛋清。 将羊角面包烘烤14至16分钟,直至膨化并呈金黄色。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 144 |
总脂肪 | 12克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 41毫克 |
钠 | 275毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |