经典法式贤哲羊角面包食谱

会不会有一种比经典的法式菜肴更温暖的片状黄油羊角面包 ? 尽管它们在世界各地被制作和食用,但无可否认它们是典型的法式。

这款羊角面包配方为传统的新月形面包提供了一个花园新鲜风味,将它们从早餐桌和午餐或晚餐带走,作为美味选择,供应汤,沙拉或三明治。 他们也是一个伟大的方式来爵士你的晚餐和打动你的客人。

你需要什么

如何做到这一点

如何制作花园草本羊角面包:

将酵母溶解在温水中5分钟。 将面粉,牛奶,糖,融化的黄油,盐和草药加入溶解的酵母和水中,并以中等速度混合面团约2分钟。 如果面团过于粘稠,一次加入1汤匙多余的面粉,直到面团足够坚固以折叠形状。

将面团成形为一个球,并用保鲜膜将其松散地覆盖。

让它在室温下静置30分钟。 将面团卷成10英寸×15英寸长方形,然后将其松散地覆盖并让其上升40分钟。

用柔软的黄油刷上长方形,然后将面团折成三分之一,就像一封信。 将长而细的矩形卷回原来的10英寸×15英寸形状。 再次将面团折叠成三分之一,然后用保鲜膜覆盖面团并让其在冰箱中放置1小时。 重复此过程一次。

使用锋利的刀,斜切面团以制作20个三角形。 将每个三角形的尖端拉紧,然后将基底上的羊角面包稍微弯曲,使其略微弯曲,形成新月形状。 将每个完成的羊角面包放在每个酥皮点心之间至少有1 1/2英寸的轻油脂烤盘上。 用保鲜膜将它们松散地覆盖并让它们升起45分钟到1小时,直到它们几乎加倍。

将烤箱预热至375°F。 将鸡蛋和2汤匙牛奶一起搅拌,使鸡蛋清洗。 在每个糕点的表面刷蛋清。 将羊角面包烘烤14至16分钟,直至膨化并呈金黄色。

营养指南(每份)
卡路里 144
总脂肪 12克
饱和脂肪 7克
不饱和脂肪 4克
胆固醇 41毫克
275毫克
碳水化合物 7克
膳食纤维 1克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)