这种盐和胡椒鱿鱼是我最喜欢的中国台湾小吃和开胃菜之一。 在炎热的夏季，我特别喜欢用冰镇冰镇啤酒来烘烤。
准备这道菜非常简单。 你只需要一些配料，然后你可以做这道菜，但是当你油炸墨鱼油时会非常小心，因为油可能会爆炸（水对油的影响），并有可能烧毁你。 我亲自垫上鱿鱼干后清洗和洗，因为我用玉米粉和普通面粉涂上。
我个人喜欢交叉切割鱿鱼，因为它使鱿鱼看起来更漂亮，但如果您认为交叉切割太麻烦了，那么您可以将它切成环形或碎片。 这两种方法都很好。
如何清理和准备鱿鱼视频
如何横切鱿鱼：
- 将鱿鱼筒平放在砧板上，内侧朝上。
- 用十字交叉模式评分鱿鱼管。 切成长方块。
鱿鱼对健康的好处：
- 鱿鱼含有高水平的铜，可以满足人体90％的要求。
- 吃鱿鱼可以缓解关节炎的症状。
- 鱿鱼蛋白质含量高
- 鱿鱼富含维生素B2，可防止偏头痛。
- 吃鱿鱼可以帮助稳定血液中的糖分，因为它含有高水平的维生素B3。
- 鱿鱼是锌的一个很好的来源，可以帮助加强免疫系统。
- 鱿鱼是维生素B12的一个很好的来源，它可以降低中风和心脏病的风险。
即使鱿鱼有很多健康益处，请记得吃健康均衡的饮食。 如果您有任何医疗问题，请咨询医疗专业人员。
你需要什么
- 对于成分：
- 370克（13 1/8盎司）鱿鱼管，与中小型鱿鱼管相比，更容易横切中型至大型鱿鱼管。 我只在这个配方中使用鱿鱼管，但你也可以在这个配方中使用全鱿鱼。
- 85克（3盎司）玉米粉
- 1汤匙普通面粉
- 750毫升（1 1/5品脱）油炒乌贼
- 1个葱，切片
- 1个辣椒片
- 一些罗勒配菜
- 对于鱿鱼腌料配料：
- ½茶匙盐
- 半柠檬汁
- ½茶匙白胡椒粉
- 1茶匙
- 米酒
- 调味料：
- 1茶匙盐
- 1茶匙粗黑胡椒粉
- 对于简单的芥末梅奥浸渍酱：
- ½茶匙芥末
- 2汤匙蛋黄酱
- ½汤匙柠檬汁
如何做到这一点
盐和胡椒鱿鱼的程序：
- 在冷水下清洗并清洗鱿鱼。 用厨房巾擦干。
- 横切鱿鱼切成3-4厘米（每边）正方形
- 腌制所有腌料的鱿鱼30分钟。
- 混合玉米面粉，普通面粉和所有调味料。
- 用炒锅或深锅将油加热至180℃左右。
- 用步骤4的玉米粉混合物包裹鱿鱼。
- 轻轻地将鱿鱼滑入热油中。 请保持你的距离，并非常小心，以防止热油飞溅或吐在你身上。
- 油炸乌贼30秒。 你会看到鱿鱼卷起来，变成一个美丽的金色。
- 将几块餐巾放在盘子上，然后将热油中的鱿鱼取出并放在厨房毛巾上以除去油。
- 将鱿鱼与葱和辣椒混合。 放在盘子上，用一些罗勒叶装饰。 随时待命。
Wasabi Mayo程序：
- 首先将芥末与柠檬汁混合，直至没有剩下芥末块。
- 将第1步与蛋黄酱混合，直至完全结合在一起。