保证你的披萨不会被浸湿的秘诀
在制作自制披萨时 ，您可以自由选择任何您想要的配料，包括是否使用碎奶酪或新鲜奶酪 。 新鲜的奶酪将会制作出更具吸引力的披萨，并为咬人赋予愉悦的咀嚼感。 新鲜的奶酪具有奶味和奶油质地，在披萨上美味可口。
因为新鲜的马苏里拉奶酪拥有如此多的水分，但它可以使比萨变得水分饱满，从而破坏了美味的膳食。
是否有可能防止你的新鲜奶酪披萨变得潮湿？
答案是肯定的。 幸运的是，当融化新鲜奶酪时，您可以采取两个简单的步骤来避免潮湿的水披萨。
延长坐着时间
不要在切好后马苏里拉放在比萨饼上，而是提前将新鲜的马苏里拉切片，并将切片放在毛巾上以吸收多余的水分至少15分钟。 您也可以轻拍切片的顶部以吸收额外的水分。 一旦干酪切片似乎干燥添加到披萨和烘烤。
缩短烹饪时间
将酱汁和其他配料放在披萨上后，放入没有奶酪的烤箱中; 不要把新鲜的奶酪放在披萨上，直到最后几分钟的烹饪时间。 新鲜的马苏里拉奶酪只需要几分钟就可以融化，如果融化，然后继续坐在披萨上烤制，那么奶酪将开始释放水分。