美国生产世界上任何国家最多的鸡肉。 它很容易做饭,嫩,美味,其温和的味道是完美的许多食谱的起点。 黑肉或大腿,鼓槌和翅膀有更多的味道和脂肪,所以它们更容易在烤架的高温下烹饪。
你确实需要小心鸡肉。 阅读所有关于鸡肉,以获得安全和烹饪技巧。
请记住,要将深色肉鸡煮至华氏165度,并保持5分钟的时间,以便温度升至170华氏度。深色肉类仍然柔软且多汁
如何烤鸡肉
- 准备并预热烤架以进行双面烧烤(一个热面,一个较冷面)。 对于燃气烤架,首先预热整个燃烧器,然后将一个或两个燃烧器降至中等。 对于炭火烧烤,建立一个两级火; 一边应该是三块四煤饼厚,另一块煤饼厚。
- 确保烤架完美无瑕。 使用蘸有油的皱巴巴的纸巾轻轻地烧烤烤架。 用夹钳抓住纸巾,并将其擦在烤架上。
- 仔细按照食谱。 骨头鸡的烹饪时间比无骨片更长。 除了转鸡时盖上烤架。
- 首先棕色,并在各方面烙鸡。 棕色无骨大腿和鼓槌,每边4-5分钟。 在两边各放入5-6分钟的骨片。 切勿转鸡,直到它可以轻松移动,否则你会撕裂肉。
- 将无骨鸡块移到烤架较凉的一边,每边再煮3-4分钟,转动一次,直到肉温度计记录到大腿和鼓槌的165华氏度。
- 将骨片放入烤架较凉爽的一侧,每边煮5至7分钟,转动一次,直到肉温度计记录大腿和鼓槌的165华氏度。
- 如果你想用酱汁刷,在烧烤的最后5-10分钟内这样做,否则酱汁就会燃烧。
- 将鸡肉从烤架上取下,盖上盖子,休息5到10分钟,让汁液重新分布,让温度达到最佳值。 然后骄傲地服务。
烤鸡大腿和鼓槌食谱
- 照烧鸡大腿
照烧酱,酱油,红糖和蜂蜜,以及洋葱,大蒜和姜根,为这款美妙的食谱制作了美味的腌泡汁和釉料。 - 苹果肉桂釉面鸡
苹果和肉桂为这款嫩烤鸡提供不寻常的美味釉。 - 蜂蜜姜鸡大腿
Gingerroot是丰富的鸡大腿使用的神话般的香料。 这个简单的配方很有趣,很容易制作。 - 与蔬菜釉面的鼓槌
菠萝蜜饯和辣椒酱在这五种配料餐配方中营造出美味的釉。 - 大蒜鼓槌
当他们烧烤出神话般的味道时,就会在嫩嫩的鼓槌上沾上一颗蒜味酱。 这个食谱也可以在烤箱里烤制。 - 酸甜的烤鸡肉
咖喱粉,菠萝汁和蜂蜜结合在一起,在鸡腿肉上融合美味。 - 辣烤鼓槌
自制烧烤酱(从购买的酱汁中获得一些帮助)使得这个食谱变得如此美味。
- 烤咖喱鸡翅
这美妙的食谱可以作为开胃菜或作为主菜。 在这个简单的配方中,你会喜欢咖喱粉,大蒜和蜂蜜的组合。 - 烤五料鸡肉晚餐
这五种配料餐非常简单和美味。 它已经准备好了大约40分钟!