这种简单的瘦猪里脊肉包裹在培根中，配以浓郁的番茄酱。 培根增加了一些脂肪到精瘦的里脊肉，这有助于保持肉多汁，同时增加味道。 随意加倍培根，确保每个人都有一些猪肉。
西红柿酱，津津有味和醋混合添加意想不到的浓郁的味道，以温和的猪肉。
去除薄薄的银色皮肤很重要。 银皮是覆盖里脊肉的薄薄的结缔组织。 它应该被去除，因为它很硬并且不会溶解脂肪沉积物溶解的方式。 请参阅有关说明的提示。
猪肉适合烤或土豆泥，或与猪肉或面条一起供应猪里脊肉。
你需要什么
- 1 1/2磅猪里脊肉
- 2条培根
- 1/2中等大小的洋葱
- 1汤匙黄油
- 1罐（8盎司）番茄酱
- 3汤匙切碎
- 甜咸菜或甜咸菜津津有味
- 2汤匙醋
- 1茶匙干欧芹片
- 1茶匙糖
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 用锋利的刀，除去猪肉上的银色皮肤以及任何多余的脂肪。
- 剥洋葱，切碎; 搁置。
- 在猪里脊肉上安排培根片。 将里脊置于浅烤盘架上。 掖下薄肉末。 烤约25到35分钟，或直到内部温度至少145F。为了检查完成情况，使用插入猪肉最厚部分中心的可靠即时读取温度计。 肉类温度图表
- 当猪肉做饭时，将黄油放在中等低温的中等锅中融化。 把切好的洋葱放在黄油里煮熟，直到它变得柔软透亮。
- 在煮熟的洋葱上加入番茄酱，甜咸菜，醋，香菜片和糖。 炖10分钟。
- 从烤箱中取出猪里脊肉; 用箔片松散地覆盖它并让它静止5分钟。
- 用酱汁切片的猪里脊肉。
如何删除Silverskin
- 要去除银色皮肤，请使用锋利的刀。 将刀尖插入距离底部约1/2英寸的银皮下。 将刀片的刀片稍微向上倾斜，这样您就不会切入肉中。 抓住你首先将刀片滑下的那块银皮，小心地将刀沿着银皮的长度移动，保持它向上的角度。 一旦银色皮肤从一端移除，返回到第一个1/2英寸并移除它。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 182 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 49毫克 |
| 钠 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |