罗汉果是一种美丽的泰国水果，现已在美国和加拿大推出。 由于它含有如此多的抗氧化剂，山竹还提供了许多健康益处。
如果你找不到它，荔枝会做出完美的替代品，并且可以使用新鲜的罐头。
Clafouti是一种来自法国的旧式甜点，这是一种用新鲜水果制成的云状蛋糕。
注意：这个食谱来自加拿大BC省温哥华的David Tinker。 感谢大卫，为了这个梦幻般的食谱 - 我喜欢它！
你需要什么
- 五
- 新鲜的山竹果 ，或1杯新鲜或罐装荔枝果实
- 1/2杯+ 1汤匙。 糖
- 1茶匙。 玉米淀粉
- 1/3杯米粉（或普通多用途面粉）
- 4个大蛋
- 盐少许
- 1杯椰奶
- 1茶匙。 磨碎的柠檬皮
- 1茶匙。 香草精
- 1茶匙。 椰子提取物
- 可选：1茶匙。 用于装饰的糖霜
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏350度。使用一点油或黄油，慷慨地润滑1 1/2夸脱砂锅菜或4-6个人大小的小模子（6个小的或4个大的小模子）。
- 用锋利的刀切断山竹顶部的茎部。 如果您的水果非常成熟，您可以用拇指轻松剥去厚厚的紫色皮肤。 如果皮肤坚硬，用刀沿着水果的另一边再切开，然后将其打开。
- 在厚厚的皮肤里面，你会发现小的白色水果片段。 删除这些部分（但留下任何石头）。
- 用1茶匙水果捣碎。 玉米淀粉和1汤匙。 糖外套。 将这些片段放在砂锅底部，或者将它们均匀分布在小模型中。 搁置。
- 在一个大碗里，用鸡蛋和盐和糖搅拌。 然后拂在面粉中，搅拌至光滑。
- 加入椰奶，柠檬皮，加上香草和椰子提取物。 搅拌混合。
- 将此混合物倒入砂锅菜（在山竹片上）。 如果使用小模子，将混合物倒入小模子中，均匀分配在碗碟中。 请注意，水果可能漂浮在蛋液中，这是可取的。
- 将砂锅菜放入烤箱。 如果使用小模子，请将填充的小模子放入千层面烤盘中。 将一些水倒入盘中 - 足够达到模子一侧1/4至1/3的距离。
- 烘烤55分钟至1小时，或直至甜点放在中间，顶部略微变成棕色。
- 用少量糖霜温热过滤，或者选择冰淇淋或奶油。 如果您在山竹片上留下任何石块，一定要提醒您的客人（并祝贺您向其他人介绍这款令人难以置信的泰国水果！）。
有关山竹果的更多信息，包括如何购买和切割山竹果，请参阅： 如何准备新鲜山竹果。