犹太状态:肉类
需要一个孩子友好的人群,请为你的下一个烧烤? 串起一些柠檬香草鸡肉和素食烤肉串。 您不仅可以根据自己的内容定制它们,还可以快速烹饪,同时优化使用宝贵的烧烤空间。 如果一场暴风雪威胁到你的户外烹饪计划(或者你只是没有烤架!),你可以把它们放在烤箱里。
让它成为一顿饭:对于双方来说,想一想 大麦和烤蔬菜沙拉或玉米棒,以及一个大的绿色沙拉或这脆脆,充满活力的彩虹Slaw 。
食物安全提示:
将烤肉串装上烤架后,丢弃剩余的腌泡汁 - 不要试图重复使用卤汁进行烘烤。
根据蔬菜的大小和每根烤串的使用量,你可能会有一些剩菜。 由于组装烤羊肉串是一种亲身实践的工作,很可能他们会接触到生鸡肉的果汁,所以为它们提供原料并不安全。 相反,把烤盘里剩下的东西,用橄榄油,大蒜和香醋一起淋上细雨, 烤肉串烤的时候在烤箱里烤一下 。
你需要什么
- 对于腌料:
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯鲜榨柠檬汁
- 3瓣大蒜,去皮,切碎
- 1汤匙干牛至
- 1至2汤匙切碎的新鲜草药,如薄荷,罗勒,欧芹或混合(可选)
- 对于烤肉串:
- 1-1 / 2磅无骨,无皮鸡胸肉或大腿,切成1英寸的立方体
- 1个(10盎司)包裹cremini蘑菇,如果大的话,将其捣烂或分裂
- 1个红色的甜椒,核心并切成1英寸的碎片
- 1个黄色,橙色或青椒,切成1英寸
- 1品脱葡萄或樱桃西红柿
- 1大西葫芦或黄色西葫芦,修剪,纵向减半,切成1英寸半月
如何做到这一点
- 如果你将使用竹扦,在水中浸泡12到20分钟。 在一个没有反应的大碗中,将橄榄油,柠檬汁,大蒜,牛至和新鲜草药一起搅拌(如果使用的话)。 将腌制的鸡肉加入腌泡汁中并翻炒。 盖上并冷藏至少30分钟,或至少4小时。
- 要制作烤羊肉串,将蔬菜和鸡肉串在预浸过的竹扦上(如果您愿意,可以使用金属烤串)。 对于最丰富多彩的演示文稿,用不同的蔬菜替代每一块鸡肉。 工作时,将烤串放入一个大而浅的烤盘中。 当你把所有的扦串串起来后,用剩下的碗中的腌料刷烤肉串。 在预热烤架或烤箱时盖上并冷藏。
- 烧烤:将木炭或燃气烧烤炉加热至中等高温。 当格栅很热时,小心地烧烤格栅。 把烤肉串放在烤架上。 注意不要挤出他们。 库克偶尔转动,直到鸡肉变成褐色并煮熟,大约12到15分钟。 (插在鸡肉中心的即时读取温度计应读取165°华氏度。)将烤肉串转移到一个盘子上,立即送达。
- 烤箱烘烤:将烤箱预热至华氏425度。 轻轻地烤一个边缘烤盘或大烤盘。 将烤肉串放入准备好的烤盘中,烘烤,转动一两次,或者直到煮熟鸡肉约18-20分钟。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 423 |
总脂肪 | 25克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 95毫克 |
钠 | 99毫克 |
碳水化合物 | 17克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 34克 |