经典而简单的柠檬和香草烤鸡是理想的低脂肪周日午餐或假期餐。 这里没有黄油，只有少量的橄榄油和柠檬汁可以在烤前烘烤鸟。 记得在进食前除去皮肤以保持这种低脂肪。 皮下的肉会滋润美味。
你需要什么
- 1只整鸡（4-5磅）
- 1个大柠檬
- 1茶匙混合干草药
- 2茶匙橄榄油
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375度。 如果你愿意的话，取出内脏并留出肉汁或股票。 用冷水冲洗鸡肉并拍干。
- 将鸡胸朝上放在烤盘上的架子上。 把柠檬切成两半。 将一半放入鸡腔内。 如果你喜欢的话，用双腿绑在一起的腿（我通常不打扰）。
- 将剩下的一半柠檬汁倒入一个小碗中。 加入草药和橄榄油并搅拌。 用柠檬和草本混合物刷鸟，然后将鸡肉放在预热的烤箱中。
- 烤约90分钟，取决于鸟的重量，偶尔进行b b。 允许每磅20分钟，另加20分钟顶部。 当即时读取温度计插入大腿最厚处读取180度时，鸡肉就完成了。 果汁应该清澈，而不是粉红色。
- 用烤箱将鸡肉从烤箱和帐篷中取出。 雕刻前让鸟休息10-15分钟，让果汁静下来。
- 配上烤新土豆和蒸季节蔬菜，再加上蘑菇和洋葱汁。
提供4-6
每3盎司份量：卡路里161，脂肪卡路里56，总脂肪6.2克（饱和0.7克），胆固醇75毫克，钠73毫克，碳水化合物0克，纤维0克，蛋白质24克
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 903 |
| 总脂肪 | 52克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 316毫克 |
| 钠 | 297毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 100克 |