抹茶口味的年糕，虽然可能不被认为是传统的日本年糕 ，但仍然美味可口，令人上瘾。 这种质地无论什么都不耐嚼和粘腻，带有抹茶的甜味。
新鲜出炉的这些年糕还有一个意想不到的外壳，将年糕的嚼劲与令人愉快的烤焦相映成辉。 不幸的是，这些年糕最适合在烤制的同一天享用，特别是你想体验美味的新鲜烤面包。 请注意，如果不在同一天烤好的年糕，它们可能会被冷藏和重新加热，但是在再加热过程中新鲜烤过的地壳会丢失。
这些年糕的抹茶味道是将美食级抹茶粉添加到面糊中的结果。 虽然配方需要两汤匙抹茶，为了更多的味道，我鼓励你最多添加2 1/2汤匙。 你不会失望。 加入一点糖粉以达到美学效果和一点额外的甜味。
这个年糕棒配方适合派对和聚餐。
你需要什么
- 1罐15盎司的椰奶
- 1杯水
- 1茶匙
- 香草精 （纯或仿制）
- 2杯造粒
- 白糖 （少用味）
- 1茶匙发酵粉
- 1个16盎司箱子Mochiko甜米粉（由Koda Farms制造的蓝星品牌）
- 2至2 1/2汤匙抹茶粉
- 菜籽油烹饪喷雾
- 粉糖（可选）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 在一个大碗里，加入椰奶，水，香草精和糖。 使用手动搅拌器混合，直至糖完全融入并稍微溶解。
- 加入发酵粉，慢慢加入约1/2杯的mochiko（甜米粉），每次搅拌均匀。 随着你继续添加更多mochiko，面糊会变厚。
- 所有mochiko混合后，加入2 1/2汤匙抹茶粉，并纳入。 使用刮刀而不是手动搅拌器也能很好地工作。
- 用芥花籽油烹饪喷雾器喷9英寸×13英寸烤箱安全玻璃烤盘。 涂好，以防止烘烤的年糕黏在烤盘上。
- 在预热的烤箱中烤1个小时。 两端可能会变得焦黄而耐嚼。
- 让年糕冷却到室温。 使用塑料刀或陶瓷刀将年糕切成大方块（这可防止年糕粘在刀上）。
- 用糖粉捣碎糖粉。
- 如果立即享用，最好。
- 如果需要，年糕可存放在冰箱内的密封容器中。 储存在冰箱里的Mochi会变硬，在吃之前应该用微波炉加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |