韭菜和土豆汤是众所周知的，也许是最有名的韭菜汤。 但是，如何改变一点。 保持韭菜和土豆，但添加一大块美味的斯蒂尔顿奶酪，以增加汤的深度和风味。 你会很高兴你做到了。
这是一种温暖而充盈的汤，虽然在寒冷的冬季也有好处，但也可以保持仅一个季节。 一年中任何时候都会欢迎这种汤，当天气有点寒冷时。
你需要什么
- 8个韭菜，切成薄片，用食物处理器洗净并切碎
- 2根芹菜，大概切碎
- 55g / 2oz黄油
- 1汤匙淡味和温和的橄榄油
- 1大烤土豆，去皮切块
- 1.5升/ 3升蔬菜
- 股票
- ¼pt / 150ml单一面霜
- 8盎司/ 225克斯蒂尔顿，崩溃
- 海盐和黑胡椒粉
如何做到这一点
- 把橄榄油和黄油放进一个大锅里。 在中等热度下，小心地将黄油融化，注意不要燃烧。
- 将细碎的韭菜和切碎的芹菜和汗一起加入大约5-7分钟，或者软并部分煮熟。
- 加入切丁的马铃薯和股票。
- 把汤放到温和的煨。 盖上盖子，煮30分钟。
- 取出锅中的热量，让汤冷却5分钟。
- 在食物处理器中分批冷却汤，以制成顺滑的汤。 添加单一的霜，斯蒂尔顿和再混合。
- 将汤通过筛子重新倒入锅中并推过任何团块。 轻轻煨汤5分钟以稍微减少和加厚。
- 将汤倒入温热的汤碗或盘子中，撒上几块细碎的韭菜或切碎的韭菜。 配上大块的全麦面包和真正的黄油。
韭菜，斯蒂尔顿和土豆汤的替代品
- 斯蒂尔顿是迄今为止这种汤最好的奶酪。 但是，这并不意味着你不能尝试不同的东西。 将斯蒂尔顿奶酪换成蓝奶酪，按照配方中的描述将其倒入汤中。
- 除非你服务素食者，否则这个食谱需要蔬菜汁，使用鸡肉更加香浓。
- 爱韭菜和我一样，然后用韭菜尝试收集我最喜欢的七种食谱。
- 想要了解更多关于奶酪的信息，这里有一些英国经典作品，其中一些将成为斯蒂尔顿的绝佳替代品。
这个配方是从英国韭菜的一个礼貌改编的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 50毫克 |
| 钠 | 407毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |