这道菜使用无骨鸡胸肉是一种容易的橙味鸡。 这种美味的鸡肉干蔓越莓和切片的葱添加味道和颜色。 鸡肉大约需要20分钟才能烹饪，如果肉块很薄，可能需要更少的时间。
如果您不想在配方中使用利口酒，请用鸡汤或更多的橙汁替代君度或Grand Marnier。
将这种简单的鸡肉与热熟米饭或意大利面食一起送达神话般的家庭餐点。 添加沙拉或蒸蔬菜。
你需要什么
- 4个鸡胸肉（无骨）
- 1/3杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1汤匙黄油
- 1汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 3/4杯橙汁
- 1/4杯君度（或Grand Marnier）
- 可选：1/2杯小红莓（干，切碎）
- 可选：1/2杯绿色洋葱（切成薄片）
- 可选配菜：全浆果蔓越莓酱
如何做到这一点
将鸡胸肉放在保鲜膜和磅肉之间，厚度均匀。 如果鸡胸肉比较大，将它们水平切成两片薄薄的鸡肉片，然后轻轻拍打，直到它们的厚度相当均匀。
将面粉，盐和胡椒放入一个大的食物储存袋中。 加入鸡肉片并用调味的面粉包好。
在中火的大煎锅或炒锅中，用橄榄油将黄油融化。
加入鸡胸肉，煮至两面都呈淡褐色。
在一个碗里，如果使用的话，将橙汁，利口酒和干蔓越莓结合起来; 倒入变褐的鸡肉。 低温炖约15至20分钟，直至鸡肉嫩熟并彻底煮熟。
如果使用，添加切片的葱; 搅拌并加热。
如果需要，可以用橙汁和蔓越莓酱装饰鸡胸肉。 熟米饭，薄面条或意大利面是很好的配菜选择。 蒸青豆或西兰花都是蔬菜的绝佳选择，或者用凉拌蔬菜沙拉或凯撒沙拉提供。
食品安全注意 ：美国农业部建议家禽的最低内部温度为华氏165度。 为了确保鸡肉能够煮熟，特别是鸡肉较厚的部分，请使用即时读取的食物温度计插入鸡胸肉最厚处，检查温度。 您不仅可以确定鸡肉的烹饪温度是安全的，还可以避免过度烹饪。
变化
- 使用葡萄干代替干蔓越莓。
- 代替利口酒，可以使用鸡汤，更多的橙汁或干白葡萄酒。
- 撒上切碎的香菜成品，并省略切片的葱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1395 |
| 总脂肪 | 80克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 33克 |
| 胆固醇 | 426毫克 |
| 钠 | 752毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 135克 |